Что такое сахарная зависимость

Диабет
Содержание
  1. Что такое сахарная зависимость
  2. Сахарная зависимость: симптомы и возможные последствия для организма
  3. Что подразумевается под сахарной зависимостью
  4. По какому механизму развивается зависимость
  5. Тенденции потребления сахарозы
  6. Симптоматика, сопровождающая сахарную аддикцию
  7. Почему сахар можно считать наркотиком
  8. Методы борьбы с сахарной зависимостью
  9. Заключение
  10. Видео: На сладкой игле — как избавиться от сахарной зависимости
  11. «Меня остановит только отметка 90 кг на весах». Как бороться с сахарной зависимостью
  12. «Выпечка успокаивает после тяжелого дня»
  13. «За сутки могу умять килограмм конфет»
  14. «Рекорд жизни без сладкого — месяц»
  15. Диетолог Светлана Кашицкая: «Ешьте больше круп и овощей»
  16. Что нужно знать о синдроме отмены сахара
  17. «Сахарная ломка» — симптомы
  18. Как пережить сахарную ломку?
  19. Когда нужно обратиться к врачу
  20. Заключение
  21. Избавиться от сахарной зависимости за 7 шагов

Что такое сахарная зависимость

Рассмотрим плюсы и минусы, положительные и отрицательные стороны употребления сахара.

Минусы употребления сахара

Сахар не имеет иной биологической и питательной ценности, кроме энергетической.

Энергетическая ценность сахара весьма высока (409 ккал/100г. продукта) при отсутствии витаминов, минеральных веществ.

Употребление сахара в количествах, превышающих физиологическую норму, провоцирует увеличение жировых отложений и формирование избыточной массы тела.

Сахар имеет максимально высокий гликемический индекс (показатель влияния употребления тех или иных продуктов питания на уровень сахара в крови). Регулярное употребление очищенного сахара поддерживает постоянно высокий уровень инсулина в крови, вызывает развитие сахарного диабета.

Избыточное употребление сахара – основная, зачастую единственная, причина развития атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, развития аллергических реакций и нарушения работы иммунной системы.

При употреблении чистого, рафинированного сахара быстро возникает субъективное ощущение прилива энергии, которое в скором времени сменяется выраженной усталостью, вялостью, апатией.

Плюсы сахара:

Употребление сахара приносит ощущение счастья, через каскад биохимических реакций, стимулируя выделение серотонина.

Улучшает органолептические качества многих продуктов и блюд.

Сахар является уникальным источником быстрой и дешевой энергии для организма, особенно актуальным в условиях тяжелых физических и умственных нагрузок.

Никогда в истории человечества рафинированный сахар не был столь доступен, дешев и распространён. Он присутствует в качестве добавки практически во всех продуктах питания.

Как возникает сахарная зависимость?

Однако, в природе не существует рафинированного, очищенного сахара, углеводы в плодах всегда находятся в комплексе с балластными веществами (клетчаткой) и другими пищевыми веществами (белками, жирами, витаминами и минералами), и, конечно, в значительно меньших количествах, нежели в промышленно изготовленных сладостях.

Складывается парадоксальная ситуация: общеизвестен вред употребления наркотиков, алкоголя и никотин содержащей продукции; опасность формирования зависимости от этих веществ активно освещается в СМИ. Информации же об опасностях, которые влечет употребление очищенного сахара значительно меньше. Продолжение темы 03.04.2016; рассмотрим механизм формирования инсулиновой зависимости, осветим текущую ситуацию с содержанием добавленного рафинированного сахара в промышленно производимых продуктах питания.

Источник

Сахарная зависимость: симптомы и возможные последствия для организма

Человек по свой сущности подвержен самым разнообразным аддикциям (зависимостям), и причина этому скрывается в физиологии человеческого организма. Главную роль в механизме формирования зависимости играет гормональная система.

Когда мы совершаем определенные действия, которые организм считает полезными, вырабатываются гормоны удовольствия (серотонин, дофамин, эндорфины). Когда эти химически активные вещества попадают в кровеносное русло, они попадают на особые чувствительные рецепторы, являющиеся частью нервной системы.

Серотониновые, дофаминовые и эндорфиновые рецепторы определяют контакт с гормонами удовольствия, и передают в головной мозг человека ощущение радости. Такое событие формирует условный рефлекс на определенный раздражитель для нервной системы, возникает желание повторить выброс гормонов удовольствия.

Что подразумевается под сахарной зависимостью

Избавление от сахарной зависимости – непростая задача для многих людей. Что подразумевается под этим понятием?

Человек постоянно стремиться употреблять пищу и напитки, в которых содержится значительное количество сахара. Проблема состоит в том, что желание потреблять сахар присутствует практически постоянно, и с ним трудно бороться.

Человеку, страдающему от сахарной зависимости, трудно сконцентрировать внимание на работе или каких-то других задачах, его мозг постоянно думает о лакомстве, он испытывает беспокойство и досаду, может даже вести себя агрессивно. И лишь получив очередную порцию сладкого, страдающий от зависимости успокаивается, но через небольшой промежуток времени его организм снова требует дозу сахара.

По какому механизму развивается зависимость

Прежде чем задуматься, как избавиться от сахарной зависимости, необходимо изучить механизм ее формирования. Сахар – это вещество, которое и очень полезно для организма, и несет в себе вред. Основной его компонент – сахароза, которая по своей химической структуре дисахарид.

Сахароза состоит из двух моносахаридов: альфа-глюкозы и бета-фруктозы. Именно на эти два компонента она гидролизуется ферментами кишечника, когда попадает туда.

Химическая формула сахарозы

Наивысший уровень содержания сахарозы в продуктах – сахарная свекла и сахарный тростник (почти 30%), также содержится во многих фруктах и овощах, в соке растений. Сахар – ценнейший источник энергии, используемый всеми живыми организмами (в составе растений она присутствует в форме крахмала).

Глюкозу удобно накапливать в виде гликогена, чтобы был запас на случай дефицита, она быстро и легко расщепляется, обеспечивает протекание метаболических процессов. Самый большой потребитель глюкозы в организме человека – головной мозг.

Если возникает недостаток сахара, у человека наступает состояние гипогликемии, опасное для здоровья. Когда уровень сахара понижается до критических показателей, человек впадает в кому.

Распределение глюкозы в организме после приема пищи

Но противоположная ситуация, когда образуется переизбыток сахара в крови, тоже несет вред. Это состояние называется гипергликемия.

В природе не сахароза не встречается в чистом виде нигде. Это искусственный продукт, который долгое время был дефицитом, пока химики не научились синтезировать его просто и дешево, тогда было запущено производство на промышленной основе.

Читайте также:  Течение атеросклероза при сахарном диабете

Тенденции потребления сахарозы

После того как сахар стал широко доступным и дешевым продуктом, его потребление стало резко увеличиваться. За последние полтора века потребление сахара в мировом масштабе увеличилось с 1,2 кг на человека в год до 18 кг (а в наиболее богатых странах эти показатели достигают 50 кг в год).

Это означает, что современный человек в среднем потребляет около 100 граммов сахарозы ежедневно. Опасность в том, что сахар содержится не только в кондитерских изделиях или сладких напитках.

Статистика количества потребления сахара в мире

Он присутствует во многих продуктах (это может быть кетчуп, йогурт, или что-то иное). Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует придерживаться такого рациона, в котором количество сахара не превышает 5% от общего количества суточных калорий. В противном случае возникает риск ожирения и требуется лечение сахарной зависимости.

Симптоматика, сопровождающая сахарную аддикцию

Беспокойство из-за отсутствия сладостей

Почему сахар можно считать наркотиком

Сахароза наркотическим веществом не является, но зависимость к ней формируется сильная. Главная опасность, подстерегающая любителей сладкого – человек не считает сахарную аддикцию чем-то плохим или вредным.

Сопоставления сахара и наркотиков по вреду

Это воспринимается как маленькая слабость, но вред для здоровья нередко сопоставимый с употреблением настоящих наркотиков.

Методы борьбы с сахарной зависимостью

Эффективных препаратов от сахарной зависимости не существует. Есть разнообразные биологически активные добавки, регулирующие углеводный обмен, но их эффективность под вопросом.

Замена сахарозы на фруктозу для устранения сахарной зависимости

Заключение

Как побороть сахарную зависимость? Следует контролировать потребление сахарозы (ограничивать ее 5% от общего количества калорий в сутки), организовать правильное питание, переключать внимание при желании съесть сладкое. Эффективных медикаментов для лечения сахарной зависимости нет, существуют лишь БАДы, не гарантирующие результат.

Видео: На сладкой игле — как избавиться от сахарной зависимости

Источник

«Меня остановит только отметка 90 кг на весах». Как бороться с сахарной зависимостью

Ученые говорят, что в день без вреда для здоровья можно позволить себе не больше десяти чайных ложек сахара. Но если у тебя непреодолимая тяга к сладкому, трудно следовать научным рекомендациям. Девушки с сахарной зависимостью честно рассказывают, сколько конфет могут съесть в день и почему не получается отказаться от десертов. А врач дает рекомендации, как справиться с этой проблемой.

aif.ru

«Выпечка успокаивает после тяжелого дня»

Мария, 38 лет:

— Помню, как в детстве, когда возвращалась из школы, тратила все карманные деньги на сладости из киосков по дороге. Чупа-чупсы, драже, шоколадки… Как только появлялся новый вид батончиков, мне обязательно нужно было его попробовать! Наверное, оттуда все и пошло.

Вообще, сладкое для меня как вознаграждение за тяжелый рабочий день. Выпечка к чаю вечером успокаивает, что ли. Как-то дома не было ничего сладкого. А на часах — 22.40. До закрытия соседнего магазина оставалось 20 минут, но я все равно побежала за шоколадкой. Если бы закончилось молоко или хлеб, точно бы так не сделала.

У меня даже традиция одна есть — раз в неделю ходить в дорогую кондитерскую. Из тех, где десерты стоят по пять рублей и больше. Не могу устоять, так там все красиво!

Сама люблю готовить выпечку. Бывало, что за вечер съедала половину шарлотки. Знаю, что на утро буду себя ругать за это, но ничего не могу поделать. Еще очень люблю вареную сгущенку. Мое счастье, что в магазин у дома ее редко завозят.

Много сладкого съедаю неосознанно. Например, пока запекаю мясо, чтобы нормально поужинать, перекусываю на ходу печеньем. Беру на автомате, даже не замечаю, сколько штук уходит за вечер.

Чтобы отказаться, не хватает силы воли. Наверное, только когда увижу отметку в 90 кг на весах, перестану есть конфеты. Когда кто-то говорит, что равнодушен к сладкому, не могу поверить, что такое бывает.

«За сутки могу умять килограмм конфет»

Анастасия, 20 лет:

— Мне кажется, тяга к сладкому у меня была всегда. Ем его каждый день. Сколько? Сколько найду. Могу за сутки спокойно умять килограмм конфет. В основном ем шоколадки, батончики, мороженое, пирожные. В общем, люблю практически все, где есть сахар.

Пробовала отказаться от сладкого: шоколад и печенье заменяла фруктами. Не помню, сколько продержалась, но недолго. Наверное, меня хватило бы максимум на неделю. Мешает то, что аналогов нет: для меня сладости и фрукты — два разных продукта. Это как мясо заменить соей, совершенно несопоставимо.

Честно скажу, я не чувствую меры. Если в доме есть конфеты, надо съесть все. А они есть практически всегда: мама работает врачом и часто приносит шоколадки, которыми ее угощают пациенты. Не знаю, почему ем столько сладкого. Просто вкусно! И поднимает настроение.

i2.wp.com

«Рекорд жизни без сладкого — месяц»

Ольга, 23 года:

— Целый торт за вечер или ведерко мороженого я не съедаю, но как минимум шоколадный батончик каждый день — это обязательно. Вообще, больше всего люблю зефир.

Мой рекорд жизни без сладкого — месяц. Я заменяла его на сухофрукты. Но очень хотелось нормального шоколада. В итоге молодой человек сказал, чтобы я бросила заниматься этой ерундой.

Я бы приравняла сахар к наркотику. Он повышает настроение, помогает быстрее соображать. Больше всего сладкого мне хочется, когда пропустила прием пищи. А еще, если не съем конфету, болит голова. А вот в стрессовых ситуациях у меня обратный эффект — ничего не лезет.

На фигуру, как ни странно, моя любовь к сладкому не сильно влияет. Я не имею лишнего веса, хотя хотела бы избавиться от пяти килограммов.

Читайте также:  Что можно взять вместо сахарной пудры

Диетолог Светлана Кашицкая: «Ешьте больше круп и овощей»

О причинах сахарной зависимости, недостатках рациона сластен, дозволенном количестве шоколада и способах обмануть организм, когда хочется вредных углеводов, мы расспросили эксперта по правильному питанию и директора студии похудения Светлану Кашицкую.

— Почему нам так хочется сладкого? Значит ли это, что в организме чего-то не хватает?

— Сладости — это простые углеводы. Они мгновенно всасываются в кровь и повышают уровень сахара. Поэтому мы быстро становимся сытыми и энергичными. Но вскоре уровень сахара в крови также резко падает, появляется голод и нам снова хочется сладкого. Организм привыкает к простым углеводам и предпочитает именно их. Это одна из причин любви к сладкому.

Но бывает и так, что в организме не хватает какого-либо минерала или витамина, и он сообщает об этом. Если вам постоянно хочется конфет или выпечки, особенно в большом количестве, то, вероятно, в организме недостает фосфора, триптофана или хрома. Грамотный диетолог назначит вам добавку хрома, и уже через три дня желание съесть сладкое до дрожи в руках пройдет.

Сахарная зависимость может быть просто привычкой. Знакомо ли вам такое поведение родителей? Заботливые мамы, чтобы заставить детей съесть кашу или овощи, обещают им вознаграждение в виде конфетки или печенья. Вряд ли они задумываются над тем, что у ребенка возникает своего рода ритуал, который продолжается потом во взрослой жизни.

Кроме этого, часто тяга к сладкому появляется, когда человеку не хватает любви и внимания. Люди ищут утешение в еде. Они закомплексованы, уязвимы, часто нуждаются в одобрении и поддержке со стороны.

— Женщины, которые не могут и дня провести без сладкого, говорят, что без него у них портится настроение и болит голова. В сахаре ли дело?

— Здесь я бы выделила несколько причин. Во-первых, мозгу для работы необходим не сахар, а глюкоза. Свежие фрукты, сухофрукты, мед, крупы, овощи питают мозг и не приносят вреда внутренним органам. А этих продуктов в рационе сластен как раз-таки мало. В результате уровень глюкозы в крови постоянно скачет от предельно высокого до низкого. Когда он слишком опускается, глюкоза расходуется из запасов организма. В этом процессе участвуют в том числе гормоны стресса, поэтому женщина становится тревожной и раздражительной, появляется головная боль. В этом случае достаточно съесть фрукт или другой «долгий» углевод, который не спровоцирует резкого скачка сахара в крови.

Во-вторых, у женщины может не быть настроения из-за нехватки гормонов радости и счастья. Самый простой вариант получить эндорфины для сластен — съесть сладкое. Но получить их можно и другими способами. Займитесь, к примеру спортом. Для поднятия настроения можно добавлять своим блюдам остроты — с помощью кайенского перца, чили, халапеньо. На выработку гормонов счастья влияют и некоторые ароматы — например, лаванды и ванили. Попробуйте применять их в качестве приправ, использовать ароматические свечи на их основе, добавляйте эфирные масла в ванну.

— Сколько конфет в день все же можно себе позволить без вреда для здоровья и фигуры?

— Прежде всего не стоит накладывать абсолютный запрет на сладкое, иначе его захочется еще больше. Просто придерживайтесь некоторых правил.

Выбирайте шоколад с высоким содержанием какао-бобов. Он лучше усваивается и дает большую сытость, чем молочный. 25 граммов горького шоколада в день не повредят вашей фигуре.

Если говорить о других сладостях, обратите внимание на зефир, мармелад, желе и пастилу. Они делаются на основе пектина (натуральной растворимой клетчатки) и содержат меньше калорий.

Если не хотите поправляться, употреблять сладости лучше всего в первой половине дня, и уж точно не позднее 17.00.

— Как побороть тягу к сладкому? Поделитесь несколькими советами.

— Нужно не бороться, а выявить причину этой тяги — в этом помочь сможет грамотный специалист. Мои рекомендации таковы:

Источник

Что нужно знать о синдроме отмены сахара

Чтобы улучшить здоровье, некоторые люди уменьшают потребление сахара. Тем не менее, это может вызвать некоторые неприятные, но временные симптомы сахарной «ломки». Согласно рекомендациям по питанию, 10% ежедневного потребления калорий должно приходиться на сахар. Однако в среднем люди потребляют 13% ежедневных калорий в виде добавленных сахаров. Регулярное употребление в пищу слишком большого количества добавленного сахара может иметь неблагоприятные последствия для здоровья, такие как:

«Сахарная ломка» — симптомы

Человек может испытывать неприятные симптомы, когда начинает сокращать сахар в своем рационе. Они могут включать в себя:

Эти симптомы, как правило, временные и проходят без лечения после того, как организм приспособится к низкому потреблению сахара.

Многочисленные научные исследования показали, что сахар приводит к физиологическим и поведенческим эффектам, подобным тем, которые вызваны привыканием к наркотикам. В исследовании 2016 года на животных ученые обнаружили, что длительное воздействие большого количества сахара вызывает изменения мозга, которые схожи с никотиновой зависимостью.

Другие исследования на животных показали, что при лишении сахара у крыс наблюдались симптомы отмены опиатов, такие как тревожное поведение и снижение выброса дофамина.

Дофамин — это нейромедиатор, который контролирует удовольствие и мотивированное вознаграждение.

Когда люди резко снижают потребление сахара, они могут испытывать симптомы отмены, такие как головные боли, тягу к сладкому и изменения настроения. Но они исчезают в течение нескольких дней или недель.

Как пережить сахарную ломку?

Многие симптомы, связанные с синдромом отмены сахара, возникают в результате колебания уровня сахара в крови. Когда человек потребляет сахар, его организм расщепляет его на глюкозу, которую клетки используют для получения энергии. В большинстве случаев потребление сахара вызывает заряд энергии, за которым следует быстрое снижение энергии, или падение уровня сахара в крови. Люди могут свести к минимуму неблагоприятные последствия «сахарной ломки», регулируя уровень сахара в крови. Регулярное питание и включение большего количества клетчатки в рацион поможет избежать всплесков и падений уровня сахара в крови и уменьшить тягу к сладкому.

Читайте также:  Сахарный завод графа орлова

Магний является важным минералом, который способствует многочисленным функциям организма, таким как синтез белка и регулирование сахара в крови. Согласно результатам систематического обзора 2016 года, у людей с риском развития диабета происходит снижение уровня сахара в крови через 2 часа после приема добавок магния. Добавки магния могут также уменьшить симптомы головной боли и мигрени.

Рекомендуемые диетические дозы магния от 310 мг до 420 мг в день для взрослых людей. Богатые источники магния включают в себя:

Люди могут свести к минимуму симптомы отмены сахара с помощью следующих рекомендации:

Избегайте следующих продуктов и напитков:

При синдроме отмены сахара поможет:

Когда нужно обратиться к врачу

Люди могут обратиться к врачу, если их симптомы мешают выполнять регулярные действия. Необходимо также обратиться за медицинской помощью, если появляются симптомы гипогликемии. К ним относятся:

Заключение

Люди, которые хотят исключить сахар из своего рациона, могут испытывать некоторые побочные эффекты, которые должны пройти в течение нескольких дней или недель. Употребление белка и клетчатки, достаточный сон и питье воды могут помочь людям приспособиться к диете с низким содержанием сахара.

Приглашаем подписаться на наш канал в Яндекс Дзен

Источник

Избавиться от сахарной зависимости за 7 шагов

Хорошенько проанализируйте ваш рацион: в каких продуктах больше всего сахара. Часто главные подозреваемые — это газировка, соки и напитки, в которые вы добавляете сахар, йогурты и десерты, соусы, готовая выпечка.

Когда вам ясно, что нужно вычеркивать из меню, составьте план и постепенно сокращайте количество этих продуктов в своем рационе. А некоторые и вовсе убирайте. Если выпиваете 4 литра газировки в неделю, за первые семь дней откажитесь от двух стаканов, потом еще и еще. Постепенное отвыкание не вызовет у вас дискомфорта.

Избавиться от любви к сладкому — вовсе не значит полностью отказать от него. Сахар неотвратимо присутствует в составе многих полезных продуктов, к которым относятся те же фрукты и овощи. Это полезные природные сахара, которые при соблюдении меры не навредят вам. Во-вторых, иногда можно позволить себе любимый десерт. Если вы не будете злоупотреблять, то ничего плохого с вами не случится. Человек, который мучает себя лишениями и ограничениями, не может быть счастливым и здоровым. И главное — начать корректировать свой рацион нужно не с мыслями о собственном несовершенстве, а с желанием позаботиться о своем здоровье.

К сожалению, многие из нас заедают стресс. Наорал начальник, не ладится в делах, поругался с близким человеком, скучно и нечем заняться – хватаемся за шоколадки, булочки и конфеты. Запомните, что это может привести к замкнутому кругу. Заел стресс и поправился, поправился и расстроился, расстроился и заел горе.

Поэтому избавляйтесь от стресса активно – танцы, спорт, встречи с друзьями, просмотр комедий. Не только для фигуры хорошо, но для нервов и психики.

Если уж не можете что-то не съесть, то выбирайте другие продукты, в которых содержится сератонин, например, несколько долек черного шоколада или банан.

Как гласит одна шутка, самая вредная еда – чай и кофе, потому что к ним всегда найдутся вкусняшки. Это так, за одно чаепитие ваш организм может получить много лишних калорий и сахаров. Если вы пьете эти напитки с сахаром и обязательным десертом, то меняйте свои привычки. В чай лучше добавить лимон и подать к нему мед, а ароматный кофе можно посыпать корицей или добавить в него ваниль. Напиток от этого лишь выиграет во вкусе. Про сладкий допинг и вовсе лучше забыть.

Не берите продукты, на этикетке которых сахар в любой форме (сахар, сахароза, глюкоза, фруктоза, кукурузный сироп) перечислен среди первых трех ингредиентов. Также нужно не злоупотреблять белой мукой, которая содержится во многих видах хлеба и в макаронных изделиях. Потому что организм быстро превратит ее в сахар и даст вам сахарную эйфорию, за которой последует ломка.

На работе, на учебе, в городе мы часто закусываем быстрыми и удобными йогуртами, булочками, батончиками и вафлями. Отбросьте лень и меняйте привычки. Купите яркие и удобные контейнеры, в которых сможете носить еду с собой. Работа, учеба и другие важные дела не должны быть причиной переедания и увеличения количества сладостей в рационе. Продумайте меню на день заранее, подготовьте еду, и разложите ее по контейнерам. И, порой, будет только приятнее (особенно если на работе есть микроволновка) съесть пюре, котлетку и овощное рагу, чем подсохшую за время булочку.

В готовых продуктах, которые мы берем в магазине, всегда много сахара. Именно потому что он дешевый и вызывает у нас привыкание. Мы бежим покупать его снова и снова и несем деньги производителям. Поэтому найдите немного времени и начните готовить. Есть множество блюд, которые готовятся совсем не долго. Не бойтесь кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить любимое блюдо совершенно по-новому. Вместо томатного соуса или пасты, в которых присутствует сахар, приготовьте овощной соус из полезных ингредиентов и «поиграйте» со специями, чтобы добиться неповторимого вкуса. Не отказывайтесь от выпечки, если очень ее любите. Замените сахар на мед или фруктовое пюре. Приготовьте последнее самостоятельно ради полной уверенности в составе продукта. В магазинных вариантах нередко встречается сахар. Для выпечки прекрасно подойдет яблочное, тыквенное или банановое пюре.

Источник

Оцените статью
Правильные рекомендации