Творожный сыр с огурцом – рецепт рулетиков со свежей зеленью

Рулетики из огурцов с начинкой из сыра и крабовых палочек – простой и вкусный рецепт пошагового приготовления с фото

Рулетики из огурцов понравятся на вкус абсолютно всем вашим дегустаторам. Это блюдо представляет собой вкусные роллы, приготовленные из огуречных пластинок, свернутых в рулетики и нафаршированных мягким сыром «Рикотта», а также кусочками крабовых палочек.

Немного зелени укропа придаст сырной начинке свежесть и нежность, а ароматные рулетики станут просто изумительными на вкус. Хотелось бы отметить, что вместо крабового мяса вы с успехом можете использовать кусочки красной рыбы, например, семги, мясо креветок, филе соленой сельди и даже ветчину: закуска от этого не утратит своей ценности.

Огуречные роллы готовят непосредственно перед подачей, ведь основа лакомства имеет способность отдавать воду. Целесообразнее всего поставить на стол огуречные рулетики с сыром перед основным блюдом вместе с холодными закусками.

Готовить огуречные рулетики просто и легко. Хозяюшкам не понадобятся какие-либо особые приспособления или устройства, ведь нарезать тонкие пластинки огурцов можно при помощи обычного хорошо оточенного кухонного ножа.

Обратите внимание

Подробный пошаговый рецепт с фотографиями приготовления вкусного лакомства в домашних условиях поможет даже самым неопытным хозяюшкам сделать очень вкусное блюдо в считаные минуты.

  1. Подготовьте ингредиенты, указанные в рецептуре. Огурцы помойте в проточной воде и оботрите бумажными салфетками насухо. Прополощите пучок зелени укропа, а также разморозьте, а затем освободите от полиэтилена крабовые палочки.

  2. Нарежьте огурцы пластинками так, как показано на фото. Для блюда используется только внутренняя часть огурца, поэтому с одного плода вы сможете получить не более восьми полосок.

  3. В глубокой тарелочке смешайте мягкий сыр и зелень укропа. Добавьте немного соли и молотого черного перца. Нарежьте крабовые палочки на небольшие кусочки произвольной формы.

  4. Разложите полоски огурца так, как показано на фото. Теперь наполните их так, как показано на фото. Для этого обмакнутой в холодную воду чайной ложкой выложите порцию сыра с зеленью, а затем поверх массы положите кусочек «крабового мяса» или другой выбранной начинки. Последний компонент должен выглядывать из рулетика примерно на половину сантиметра.

  5. Сверните все полоски с фаршем в рулетики. Если огурец норовит развернуться, то прибегните к маленькой хитрости: намажьте край пластинки с внутренней стороны сырной массой, а затем в этом месте немного придавите снаружи.

  6. Готовые рулетики выставьте на блюдо с широкими краями и подавайте к столу. В дополнительном украшении блюдо не нуждается.

    Приятного аппетита!

Свекольные чипсы

Тарталетки с крабовыми палочками и сыром

Лаваш с ветчиной и сыром

Печеночный торт из свиной печени

Источник: http://xcook.info/recipe/ruletiki-iz-ogurcov.html

Как приготовить низкокалорийную закуску из творога с огурцом и зеленью

07 февраля 2018 2974<\p>

Если вам хочется легкой закуски, предлагаем вам попробовать одну из самых простых – на основе творога. Огурцы и зелень сделают ее свежей, яркой и максимально вкусной!

Творог с огурцом и зеленью – отличная помазанка на хлеб

Ингредиенты Количество
чеснок – 2 кусочка
творог – 250 г
укроп – 30 г
натуральный йогурт – 50 г
огурец – 1 шт.
шпинат – 30 г
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 101 Ккал

Как приготовить:

  1. Творог высыпать в большое сито и разместить над миской.
  2. Протереть с помощью ложки или лопатки, чтобы получить однородную, рассыпчатую массу. Можно также измельчить его блендером или пропустить через мясорубку, чтобы получить максимально кремовую консистенцию.
  3. Вмешать к нему йогурт.
  4. Огурец вымыть и по желанию очистить, натереть на мелкой терке.
  5. Чеснок почистить, срезать сухие хвостики.
  6. Далее дольки пропустить через давку.
  7. Шпинат и укроп ополоснуть, мелко порубить острым ножом.
  8. Добавить укроп, чеснок, огурец и шпинат в сыр.
  9. Посолить массу и хорошенько перемешать.

Творог с огурцом и зеленью для похудения

ИНГРЕДИЕНТЫ
КОЛИЧЕСТВО
сладкий перец 0,1 кг
огурец 150 г
петрушка 30 г
0-2% творог 0,2 кг
смесь перцев 5 г
чеснок 2 кусочка

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 82 калории.

Как приготовить:

  1. Огурец ополоснуть и, если нужно, почистить, обязательно срезать концы.
  2. Натереть плод на крупной терке, выложить в сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  3. Сладкий перец вымыть и очистить от внутренних семян, перепонок.
  4. Мягкую часть овоща нарезать тонкой и короткой соломкой.
  5. Чеснок пропустить через давку.
  6. Творог протереть через сито или измельчить блендером, чтобы получить настоящий крем.
  7. Добавить к нему смесь перцев, чеснок и соединить.
  8. Дать массе настояться около 15-20 минут в холодильнике. Для этого емкость лучше затянуть пленкой, чтобы она не впитала в себя другие запахи.
  9. Петрушку вымыть, измельчить тоже с помощью острого ножа.
  10. Смешать с огурцом и сладким перцем.
  11. Далее соединить овощную массу с той, что в холодильнике — и готово.

Закуска в лаваше

ИНГРЕДИЕНТЫ
КОЛИЧЕСТВО
сметана 40 мл
творог 0,3 кг
зеленый лук 50 г
лаваш 2 шт.
черный перец молотый по вкусу
чеснок 1 кусочек
петрушка 20 г
соль по вкусу

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 180 калорий.

Как приготовить:

  1. Творог протереть через сито или превратить в крем с помощью блендера.
  2. Смешать его со сметаной, добавить соль и черный перец.
  3. Петрушку и зеленый лук ополоснуть и мелко порубить кухонным топориком.
  4. Чеснок почистить и пропустить через давку.
  5. Добавить и чеснок, и лук с петрушкой к сыру.
  6. Все это тщательно перемешать, чтобы масса стала максимально однородной и все ингредиенты объединились между собой.
  7. Лаваши развернуть и разложить начинку по двум центрам.
  8. Распределить ножом, лопаткой, шпателем или той же ложкой.
  9. Завернуть в рулеты, а их — в фольгу.
  10. Отправить в холодильник на несколько часов.
  11. Когда время пройдет, можно подавать к столу.

Как приготовить вкусный и быстрый паштет из печени трески?

Думаете, что приготовить на ужин? Попробуйте рецепт лазаньи со шпинатом и семгой.

Попробуйте приготовить вкусный и необычный салат из соевого мяса по-корейски.

Рецепт вкусного творожного салата

ИНГРЕДИЕНТЫ
КОЛИЧЕСТВО
сметана 25 мл
огурцы 3 шт.
соль по вкусу
укроп 10 г
творог 80 г
петрушка 10 г
лук 1 головка

Сколько по времени – 10 минут.

Какова калорийность – 48 калорий.

Как приготовить:

  1. Огурцы тщательно вымыть проточной водой, избавить их от концов.
  2. Плоды нужно очистить в том случае, если их кожура горчит.
  3. Далее нарезать тонкими кольцами. Можно с помощью специальной терки.
  4. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и нарезать тонкими кольцами или полукольцами по желанию.
  5. Укроп и петрушку вымыть, мелко порубить острым ножом.
  6. Соединить огурцы, лук, творог, петрушку и укроп. По вкусу посолить компоненты.
  7. Добавить сметану, перемешать и подавать к столу.

Как приготовить салат из творога с огурцом, смотрите в видео-рецепте:

Вариант с соленым огурцом

ИНГРЕДИЕНТЫ
КОЛИЧЕСТВО
кефир 20 мл
соленый огурец 50 г
творог 0,1 кг
укроп 20 г

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 97 калорий.

Как приготовить:

  1. Укроп вымыть проточной водой, мелко порубить его кухонным топориком.
  2. Огурец нарезать слайсами, затем мелкими кубиками.
  3. Творог протереть через сито или довести до гладкости с помощью блендера.
  4. Смешать его с кефиром, огурцами и укропом. По желанию добавить специи по вкусу.

Как запечь рулет в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ
КОЛИЧЕСТВО
сладкий перец 1 шт.
укроп 10 г
сливочный сыр 50 г
соль по вкусу
сливочное масло 5 г
чеснок 1 кусочек
тонкий лаваш 1 шт.
желток 1 шт.
творог 0,2 кг
семена кунжута 5 г

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 200 калорий.

Как приготовить:

  1. Лист лаваша раскрыть, смазать его сливочным сыром с помощью лопатки или ножа.
  2. Творог протереть через сито или с помощью погружного блендера взбить до состояния крема.
  3. Чеснок почистить, пропустить через давку.
  4. Укроп вымыть и покрошить кухонным топориком.
  5. Соединить его с сыром так, чтобы зелень равномерно распределилась.
  6. Добавить и чеснок, перемешать.
  7. Попробовать то, что получилось, если нужно, добавить соли.
  8. Полученную массу переместить на лаваш и равномерно распределить ее.
  9. Сладкий перец вымыть, очистить его изнутри, мякоть нарезать соломкой.
  10. Свернуть лаваш в плотный рулет.
  11. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в нее рулет, но обязательно швом вниз.
  12. Желток разбить кисточкой и смазать лаваш со всех сторон.
  13. Присыпать кунжутом и убрать в духовку на пятнадцать минут при 190 градусах.
Читайте также:  Натуральные источники полезных витаминов и минералов - подборка лучших продуктов питания

Тонкости приготовления

Чтобы творог в закуске получился максимально нежным и вкусным, его нужно протереть через сито. Вместо сита можно использовать мясорубку, но ее потом трудно мыть.

Еще один вариант – блендер. Именно он превратит творог в легкий и пышный крем.

Если вам хочется необычной закуски, можно добавить в нее куркуму, сладкую паприку или шпинат. Но шпинат лучше взять измельченный и уже замороженный. Его нужно предварительно разморозить и дать стечь, только потом добавлять. Все эти компоненты придадут вашей закуске пикантный вкус и очень оригинальный внешний вид.

Рецепт приготовления творога с огурцом и зеленью смотрите на видео ниже:

Такую закуску можно подавать к столу не только на обед или завтрак, но и на ужин. Она невероятно легкая, но при этом насыщенная, сытная и малокалорийная. Идеально же!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/tvorog-s-ogurtsom-i-zelenyu.html

Рулетики из творожного сыра с огурцом

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Пошаговый фоторецепт быстрой в приготовлении и вкусной закуски из творожного сыра с огурцом описан ниже.

Время приготовления: 20-25 мин

Количество порций: 8-10

Ингредиенты

  1. Свежий продолговатый огурец – 1-2 шт.
  2. Маслины без косточек – 5-6 шт.
  3. Свежая петрушка – 1 небольшой пучок
  4. Красный болгарский перец (небольшой) – 1 шт.
  5. Сок лимона – 0,5 ч. л.
  6. Пищевая соль – по вкусу
  7. Черный или красный молотый перец – по вкусу
  8. Сыр фета – 150 г (6 ст. л.)

Кбжу (калорийность, белки, жиры, углеводы)

Калорийность на 100 г Белки Жиры Углеводы
38,7 ккал 2,5 г 1,3 г 4,4 г

Пошаговая инструкция

Творожный сыр с огурцом – это очень вкусная и красивая закуска, приготовленная в форме роллов (рулетиков). Для начинки используется сыр фета, но вы можете взять любой другой мягкий крем-сыр. Формируются рулеты с помощью веточек петрушки, что делает блюдо изысканным и весьма оригинальным.

Примечание: огурцы необходимо подобрать продолговатые и тонкие, без большого количества семян и водянистости.

Используя простой пошаговый рецепт с фото, который расписан ниже, можно без труда научиться готовить необычную закуску со свежим огурцом, творожным сыром и зеленью в домашних условиях.

Шаг 1

Первый этап начинается с подготовки основы для рулетов. Возьмите огурцы, помойте их и отрежьте плотные основания с обеих сторон. С помощью ножа или специальной овощечистки срежьте кожицу, а далее нарежьте огурец длинными слайсами. Количество полосок, которые нужно сделать, зависит от объёма начинки.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 2

Выберите самые красивые и равномерные полосы примерно одинакового размера и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 3

Для приготовления начинки возьмите глубокую миску, выложите творожный мягкий сыр и хорошо разомните продукт с помощью вилки.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 4

Возьмите петрушку, помойте, отделите листики от основания (стебель не выбрасывайте), стряхните лишнюю влагу и мелко нарежьте зелень. Откиньте маслины на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.

Возьмите болгарский красный перец, разрежьте пополам и очистите от семян, а затем нарубите овощ маленькими кубиками.

Заберите маслины из дуршлага (к этому времени они должны были обсохнуть), а затем мелко нарежьте плоды.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 5

В миску к размятому сыру переложите нарезанную зелень, перчик (часть оставьте для презентации) и маслины. Поперчите, добавьте немного лимонного сока и если сыр не соленый, то посолите. Тщательно перемешайте, чтобы разноцветные крупинки начинки равномерно распределились по сырной массе.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 6

Для формирования роллов необходимо взять разделочную доску (к столу огурцы могут липнуть). Выложите на поверхность первую полоску свежего огурца, а сверху положите небольшое количество начинки, примерно одну чайную ложку с горкой (как показано на фото). Количество начинки можете корректировать по своему усмотрению.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 7

Возьмитесь за короткий край огурца (возле которого начинка) и начинайте медленно, но плотно скручивать рулет. Для удобства можно длинную часть полоски сразу оторвать от рабочей поверхности.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 8

Для того чтобы зафиксировать рулет, вам необходимо взять стебель петрушки (просто тонкий прутик без листьев). Поставьте ролл на доску и посередине обмотайте стеблем зелени, как ниткой, а после завяжите на два узла, чтобы не размотался.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 9

Диетический и полезный творожный сыр с огурцом в форме рулета, приготовленный с зеленью, готов.

Подавайте к столу на плоском блюде, сверху украсьте маленькими кусочками красного или желтого болгарского перца.

Перед подачей к столу, если гости задерживаются, можно поставить закуску в холодильник на час, но тогда обязательно накройте роллы пищевой пленкой или крышкой. Приятного аппетита!

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Содержание

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Кбжу (калорийность, белки, жиры, углеводы)
  • 3 Пошаговая инструкция
    • 3.1 Шаг 1
    • 3.2 Шаг 2
    • 3.3 Шаг 3
    • 3.4 Шаг 4
    • 3.5 Шаг 5
    • 3.6 Шаг 6
    • 3.7 Шаг 7
    • 3.8 Шаг 8
    • 3.9 Шаг 9

Источник

Источник: http://fitnessinform.ru/ryletiki-iz-tvorojnogo-syra-s-ogyrcom.html

Творожный сыр с зеленью: калорийность, технология приготовления и популярные рецепты

Творожный сыр – это своеобразная паста, которую можно намазывать на бутерброды, использовать как начинку для тарталеток, применять в составе соусов к различным блюдам. Этот продукт становится все более популярным.

Для разнообразия в него добавляют различные ингредиенты: чеснок, соленые огурчики, свежую зелень.

На полках магазинов можно встретить огромное разнообразие творожных сыров с зеленью. Но нельзя быть уверенным на сто процентов в натуральности и свежести данных продуктов. Чтобы получить домашний вкусный сыр из творога, вам не потребуется много затрат и времени.

Самая обычная домохозяйка с легкостью выполнит алгоритм действий, необходимых для создания этого продукта, не обладая талантом шеф-повара. Большим плюсом самостоятельного приготовления является возможность отрегулировать калорийность сыра и добавить приправы по вкусу.

Так как продукт имеет в основе сливки или молоко, он включает в себя большое количество фосфора и кальция. При этом он практически не содержит лактозы. Это особенно важно для людей с непереносимостью молочного сахара.

Творожный сыр является высокобелковым продуктом. На 100 г приходится около 11 грамм протеина, 9 грамм жиров и 5,5 грамм углеводов.

Калорийность может варьироваться в зависимости от исходных ингредиентов (от 144 килокалорий до 347 килокалорий на 100 грамм).

Самым простым рецептом для приготовления творожного сыра с зеленью можно считать способ создания пасты из трех составляющих: творога, зелени и соли. Приготовить такое блюдо дома очень просто. В состав входит пачка творога, сто грамм зелени и соль по вкусу.

Необходимо мелко порезать зелень и взбить в блендере все составляющие для получения однородной воздушной консистенции. Для любителей остроты можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока.

Такую пасту можно хранить до пяти дней в холодильнике.

Можно сделать в домашних условиях настоящий сыр из кефира или ряженки. Придется немного потрудиться, но шикарный результат стоит того. Для создания домашнего сыра нужно приобрести два литра любимого кисломолочного продукта (кефира или ряженки). Выбор основы также зависит от желаемого конечного результата. Из ряженки сыр получается более нежным и сладковатым.

Приготовление включает в себя несколько этапов.

  • Купленный кисломолочный напиток следует вылить в кастрюлю и поставить на маленький огонь.
  • После закипания можно увидеть, как отделяется сыворотка, образуются хлопья будущего продукта. Размешивать ничего не нужно.
  • После того как процесс отделения фракций завершится, нужно взять вдвое сложенную марлю и процедить через неё кефирную субстанцию. Не стоит выкидывать стекшую сыворотку. Эту жидкость можно в дальнейшем использовать для приготовления блинов и окрошки.
  • Хорошо отожмите марлю с помощью ложки. Когда вы окончательно процедите творог, в него можно будет добавить мелко порубленную зелень петрушки и укропа.
  • Затем нужно сформировать тугой узел с творожным сыром и установить его в контейнере примерно того же объема. Сверху следует поставить что-нибудь тяжелое для прессовки массы на ночь.
  • Готовый сыр нужно хранить в холодильнике.
Читайте также:  Cla nutrex: форма выпуска, состав и преимущества, прием, цена

Весьма популярным является творожный сыр с огурцами. Его пикантный вкус нравится многим гурманам. Вместо того чтобы покупать готовый дорогой продукт, сдобренный консервантами, можно приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:

  • пачка творога – 180 грамм;
  • сметана жирностью 25% – 50 грамм;
  • 2 солёных огурца;
  • немного укропа, специй и соли по вкусу.

Чтобы сыр получился максимально воздушным, необходимо протереть его через сито.

Затем добавляют сметану и тщательно перемешивают. Огурцы можно нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. Измельченные овощи и зелень с приправами добавляют к приготовленной массе и перемешивают. Продукт готов. Его можно намазывать на бутерброды и жареные хлебцы, а также употреблять как соус к мясу или птице.

Несложным является приготовление творожного сыра из молока. Для воплощения в жизнь этого рецепта вам понадобится литр молока, столовая ложка яблочного уксуса, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сушеной зелени, соль и перец по вкусу.

После закипания молока в него добавляют все остальные ингредиенты. Молоко сворачивается хлопьями. Полученную массу нужно завернуть в марлю и дать стечь сыворотке.

Важно

После удаления излишков жидкости, как и в других рецептах, нужно поставить массу под пресс. Желательно, чтобы груз составлял около 10 килограммов, тогда творожный сыр с зеленью будет максимально плотным.

Простояв под гнетом сутки, продукт будет готов.

Этот удивительно вкусный вариант очень прост в приготовлении. Нужно протереть через сито полкилограмма творога со слегка взбитыми яйцами в количестве двух штук, одной чайной ложкой соды и сушеной зеленью.

Варить эту смесь следует на маленьком огне, непрерывно помешивая. Плавленый сыр будет готов через 15-20 минут.

Остудив продукт, его можно употреблять в пищу с хлебом или тарталетками.

Этот изысканный рецепт придает сыру особую нежность и приятный вкус. Два литра свежих сливок необходимо оставить при комнатной температуре до скисания. После этого необходимо процедить через марлю получившуюся массу, добавить сушеную или свежую зелень и соль по вкусу. Сыр следует оставить под гнетом на три часа.

Многообразие домашних рецептов позволяет обогатить повседневное меню любого человека. Нужно совсем немного средств и времени, чтобы удивить близких прекрасным полезным и натуральным блюдом – творожным сыром с зеленью.

Рецепт творожного сыра с грибами в видео ниже.

Источник: https://eda-land.ru/syr/tvorozhnyj/s-zelenyu/

Закуска из огурцов: рулетики с сыром | Рецепт с фото

  Вика Лепинг 29.08.2015<\p>

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами – свежее, сочное, вкусное блюдо на закуску для большого и маленького количества людей. Это идеальное сочетание вкусов, консистенций и насыщенности. Между прочим, роллы из огурца отлично подойдут и для банкета.

Кстати, готовятся огуречные роллы с сыром Фета всего за 15 минут. Последнее время я, прямо-таки, ударила по блюдам, которые готовятся быстро и вкусно.

 И недавно я создала целый сборник из 20 полноценных блюд, на приготовление которых уйдет минимальное количество времени, от 5 до 30 минут, и вы можете скачать его прямо сейчас, пройдя по этой ссылке!

Холодная закуска из огурцов готовилась мной на званый ужин любимых друзей, которые приехали как-то в гости. Кроме нее я подавала итальянский салат Капрезе из двух главных ингредиентов, вкуснейшую Лазанью с грибами и шпинатом, которая произвела на всех незабываемое впечатление и нежный творожно-черничный пирог к чаю.

Так что если вам нравятся рецепты простых салатов и закусок, оставайтесь со мной. А сейчас… Огуречные рулетики с сыром Фета, пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

Способ приготовления

Начинаем готовить рулетики из огурцов с сыром Фета. Моем огурцы, вытираем, берем овощечистку и с помощью нее нарезаем огурцы на тонщайшие полоски. Выкладываем их на бумажные полотенца, сверху накрываем другим и оставляем полежать, чтобы вся лишняя жидкость впиталась.

Пока огуречные полоски сохнут, делаем начинку. В миску выкладываем сыр Фета, разминаем его вилкой и смешиваем с мелкопорезанными оливками, каперсами, мятой, перцем Чили и боковыми полосками огурца, которые не подойдут для каркаса рулетиков. Холодная закуска из огурцов почти готова.

Добавляем греческий йогурт или сметану, выжимаем сок лимона и еще раз хорошо перемешиваем. Теперь рулеты из огурцов можно крутить и начинять. Кладем на ладонь огуречную полоску.На самый край кладем чайную ложку сырной начинки.

Совет

Аккуратно заворачиваем рулетик из огурца с сыром Фета, оливками и каперсами, начиная с края, на котором лежит сырная начинка. Фиксируем огуречный ролл зубочистками, которые впоследствии послужат шпажками, за которые холодную закуску можно взять с тарелки.

Повторяем, пока не закончатся огуречные полоски и сырная начинка.Поливаем сверху оливковым маслом, посыпаем черным перцем и подаем к столу. Рулетики из огурца и сыра Фета готовы.Подводим итоги.

Закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами. Рецепт краткий

  1. Моем огурцы, вытираем и нарезаем на тонкие, целые полоски с помощью овощечистки.
  2. Раскладываем огуречные полоски по бумажному полотенцу, сверху накрываем другим и хорошо прижимаем. Оставляем на несколько минут, чтобы впиталась лишняя жидкость.

  3. Смешиваем сыр Фета со сметаной, соком четверти лимона и мелконарезанными оливками, каперсами, перцем чили, мятой и боковыми полосками огурца, не пригодными для обертки.

  4. Убираем бумажные полотенца, кладем огуречную полоску на ладонь, на край кладем чайную ложку начинки и аккуратно сворачиваем в рулетик, начиная с конца с сырной смесью.
  5. Закрепляем огуречный рулетик с сыром Фета зубочистками или шпажками и кладем на тарелку.

  6. Повторяем процесс, пока не закончатся огуречные полоски и сырная начинка.
  7. Поздравляю! Теперь вы знаете, как сделать острые рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами.

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами готова.

 Скоро я приготовлю еще много салатов и закусок. Чтобы не пропустить, обязательно подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся от 5 до 30 минут!

Пробуйте приготовить огуречные роллы с Фетой и оливками, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно – достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Добавить в избранное <\p>

Источник: https://rightfood.net/menyu/cold-appetizers/holodnaya-zakuska-iz-ogurtsov-ruletiki-s-syirom-feta-olivkami-i-kapersami/

Рулет из селедки с сыром и огурцом

Рулет из сельди с плавленым сыром и огурцом отличный вариант аппетитной закуски, которая не отнимет много времени и сил.

 Такую закуску можно готовить с разными начинками, любителям поэкспериментировать на кухне обязательно понравится! 
В качестве начинки подойдут болгарский перец, маринованные грибы, маслины, каперсы, маринованный красный лук, нарезанный омлет с зеленью или морковь по-корейски. Вместо овощей можно взять морепродукты, например, кальмары или мидии.

Вкус Инфо Из рыбы и морепродуктов

  • сельдь норвежская 370 г;
  • плавленый сырок 70 г;
  • свежий огурец 1 штука;
  • укроп;
  • гранат;
  • черный кумин;

Для приготовления рулета необходимо брать крупную сельдь, желательно, чтобы, она была малосольной. Если вам попалась соленая рыба, подержите ее в молоке 30 минут. Делать это необходимо, когда селедка уже очищенная от костей. Не забудьте, потом промокнуть рыбу салфетками.

Отрежьте для начала голову сельди, вспорите брюшко снизу и удалите все внутренности.

На рабочую поверхность положите пищевую пленку. Раскройте селедку и вырежьте хребет, с помощью щипцов, удалите все косточки.

Снимите кожицу с сельди и положите половинки филе снова на пленку. Накройте сверху рыбу и слегка отбейте тыльной стороной молоточка, чтобы разровнять поверхность селедки.

Пленку раскройте и смажьте филе сельди плавленым сыром. Если вы будете использовать плавленый сыр, который имеет пастообразную консистенцию, рекомендую после скручивания отправлять рулет в морозилку на 3-4 часа.

Если возьмете плавленый сырок в брикете, перед приготовлением рулета подержите его 15 минут в морозилке, чтобы он легче натирался. Для пропитки рулета с таким сыром уберите его в холодильник, консистенция его получается упругая, без замораживания.

Свежий или маринованный огурец нарежьте пластинами, выложите на сырный слой.

Сверните рулет по типу роллов с помощью пленки, концы туго завяжите пищевой нитью.

Наточенным ножом нарежьте рулет из селедки с сыром и огурцом на порционные кусочки, для подачи.

Обратите внимание

Красиво выложите готовые рулетки из сельди на плоскую тарелку. Можно сначала на тарелку поместить подсушенные кусочки темного хлеба, а на них поместить рулеты. Второй вариант удобен, для фуршетного стола. Украшайте тарелку с готовым блюдом зернами граната, черным кумином и укропом.

Советы по приготовлению:

  • Вместо сельди можно использовать скумбрию или ставриду.
  • В плавленый сыр можно добавить зелень, обжаренные или маринованные грибы. Вместо плавленого сыра подойдет сливочный или творожный сыр.

Источник: https://vkys.info/2126-rulet-iz-seledki-s-syrom-i-ogurcom.html

Творог с зеленью: рецепты отличной закуски

Творог с зеленью © Depositphotos

Творог – это просто универсальный молочный продукт по своей пользе, составу и многообразию рецептов, по которым ты сможешь приготовить как простенькие закуски, так и настоящие кулинарные шедевры. Причем, эти блюда необязательно должны быть сладкими – творог прекрасно сочетается с солью, острыми специями и душистыми травами.

Сегодня tochka.net предлагает тебе немного поэкспериментировать и приготовить творог с зеленью. Это чудесная закуска как в чистом виде, так и в сочетании с другими компонентами.

Творог с зеленью прекрасно подойдет в качестве начинки в блинах, фаршированных помидорах, перцах, яйцах, вафельных трубочках и тарталетках или просто намазанным на хлеб.

Рекомендуется творог с зеленью готовить на один прием пищи и подавать сразу после приготовления, а не хранить долго в холодильнике, т.к. аромат зелени исчезнет, а сам творог может стать жидким и прокиснуть.

Готовится такая закуска очень просто и быстро, а острый вкус и приятный запах наверняка придутся по вкусу твоим гостям и домашним.

Творог с зеленью – закуска для бутербродов:

Ингредиенты:

  • 400 г творога,
  • 100 г сметаны,
  • пучок зелени (укроп, петрушка, лук),
  • 1 зубок чеснока,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • 0,5 ч. ложки сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Творог хорошенько разомни вилкой или взбей со сметаной блендером.

Мелко нарежь зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.

Смешай творожную массу с зеленью и чесноком. Посоли, поперчи, добавь сахар и перемешай. Намажь на хлеб и подавай.

Творог с зеленью в лаваше

Ингредиенты:

  • 1 лист лаваша,
  • 250 г творога,
  • 50 г сливочного масла,
  • пучок зелени (укроп, петрушка, кинза),
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Творог протри через сито и смешай с мягким маслом.

Мелко порежь зелень и добавь к творогу. Посоли, поперчи и перемешай.

На лаваш тонким слоем выложи творог с зеленью, скатай его рулетиком и порежь наискосок небольшими порциями.

Выложи лаваш с творогом на блюдо и укрась зеленью. Закуска готова.

Творог с зеленью и семгой – начинка для блинов

Ингредиенты:

для блинов:

  • 2 стакана молока,
  • 2 яйца,
  • 2 стакана муки,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ч. ложка сливочного масла,
  • щепотка соли,

для начинки:

  • 200 г слабосоленой семги,
  • 250 г жирного творога,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца, соль и сахар перемешай до однородности. Влей часть молока и перемешай. Постепенно добавь просеянную муку, влей остатки молока, половину растительного масла и перемешай до однородности. Оставь тесто постоять 15 минут.

Выпекай блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до зарумянивания. После того как снимешь блины со сковороды, смажь каждый сливочным маслом.

Зелень мелко порежь. Творог протри через сито. Добавь в творог зелень, посоли, поперчи и перемешай. На блины тонко намажь творожную смесь, положи кусочек рыбы и сверни конвертом или трубочкой. Подавай со сметаной.

Творог с зеленью и сыром в помидорах

Ингредиенты:

  • 5 помидоров,
  • зелень (укроп, петрушка, кинза),
  • 2 зубка чеснока,
  • 250 г творога,
  • 50 г твердого сыра,
  • 80 г майонеза,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Помидоры разрежь на половинки и аккуратно достань сердцевину.

Творог протри через сито. Сыр потри на мелкой терке. Зелень мелко порежь. Чеснок пропусти через чесночницу.

Сердцевину помидоров нарежь кубиками, добавь творог, зелень, чеснок, посоли, поперчи, заправь майонезом и перемешай.

Наполни начинкой помидоры, выложи на блюдо, сверху присыпь тертым сыром и укрась зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Источник: https://lady.tochka.net/44065-tvorog-s-zelenyu-retsepty-otlichnoy-zakuski/

Рулет из огурца

Рулеты из огурца со сливочным сыром и маслинами — отличная нарядная праздничная закуска. Удачное сочетание свежести огурца, вкуса сыра и пикантности оливки, совмещенное с удобством и простотой как приготовления, так и последующей сервировки и поедания.  Получается как раз на один укус, так что очень удобно, особенно на фуршетном столе.

Я, в основном, на стол всегда готовил болгарские перцы с фетой и помидоры с сырным муссом в качестве обязательных блюд.  Теперь же рулеты из огурца также вошли в список того, что обязательно должно присутствовать на столе.

Расходятся огуречные рулеты быстро, так что готовить их стоит с запасом.  Тем более, что вопреки всем опасениям, огурец выделяет не так уж много влаги, и

закуска на тарелке на «плывет».

Для рулетов из огурца понадобится:

Для рулета:

  • Длинный огурец.
  • Сливочный мягкий сыр.  Может быть как с добавками зелени, так и без них.  Я предпочитаю сыр без добавок, чтобы была возможность самостоятельно решить каким должен быть вкус сыра.
  • Маслины или оливки без косточек.  Можно чем-либо начиненные.
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Зубочистки или шпажки для закалывания рулета.

Для добавки в сыр.  Тут возможны практически любые варианты. Я использовал то, что мне нравится:

  • Укроп
  • Петрушка
  • Зеленый лук
  • Чеснок — опционально.

Готовим огуречные рулеты с сыром и маслинами.

Начнем с подготовки огурца.

Аккуратно нарезаем огурец на тонкие длинные полоски.

  Поскольку максимальная ширина полоски будет вблизи диаметра огурца — не мучаемся и сразу ножом срезаем тот кусок, из которого получились бы узкие полоски.

  Этот кусок затем замечательно подойдет для нарезки в обычный овощной салат, например овощной салат с копченой горбушей и овощной салат с крабовыми палочками.

Далее экономкой или острым тонким ножом нарезаем огурец на очень тонкие и длинные полоски.

Важно

Удобнее всего выбирать самые длинные огурцы, поскольку тогда одной полоски как раз хватает для того, чтобы сделать  два рулета.

Полоски сразу посыпаем солью с двух сторон.

Полоски аккуратно выкладываем в дуршлаг и оставляем минут на 15, чтобы они начали отдавать сок и обмякли.

Пока огурцы пропитываются солью и готовятся стать рулетом, займемся начинкой.

Мелко нарезаем зеленый лук.

Также мелко нарезаем укроп и петрушку.   Если используете чеснок — то и его нарезаете очень мелко.  Лучше нарезать, чем давить чесночным прессом.

В глубокую  тарелку  выкладываете нарезанную зелень и сыр.  Добавляете свежемолотый черный перец и соль, если сыр не соленый.

Вилкой тщательно перемешиваете начинку рулетов.

Это все по времени займет минут 5, так что ждем еще минут 10, пока огурцы ждут своего часа в дуршлаге.

Когда соль сделала свое коварное дело и огурцы стали пластичными, промываем их под несильной струей холодной воды, и аккуратно и тщательно по одной полоске протираем от влаги бумажными полотенцами.

После чего выкладываем полоски огурца на разделочную доску.

На край полоски выкладываем немного сырной начинки, затем кладем оливку или маслину без косточки и прикрываем ее небольшим количеством сырной начинки.

Помогая себе ножом, аккуратно сворачиваем рулет и скалываем его шпажкой или зубочисткой.   При заворачивании удобно помогать седбе небольшим ножом, сначала чуть придерживая начинку, а потом прижимая к начинке огуречную полоску.

Шпажку можно обрезать после скалывания,  если слишком длинная.

Совет

Выкладываем готовые рулетики на сервировочную тарелку и выставляем тарелку на стол.

Разлетаются такие рулетики из огурца с сыром и оливками мигом. Вкусные, свежие и очень гармоничные по вкусу.  Есть удобно, поскольку небольшие и на шпажке, так что и на фуршетном столе они очень к месту.

Распечатать рецепт

Источник: http://yourmeal.ru/2014/02/21/rulet-iz-ogurca/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector