Низкоуглеводная еда для диабета

Диета при диабете 2 типа

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

При сахарном диабете второго типа нарушается правильный обмен веществ – глюкоза начинает плохо усваиваться. Основным лечением, помимо медикаментозного, считается правильно подобранная диета. При соблюдении основных принципов и тщательном подборе необходимых продуктов для ежедневного рациона можно легко держать уровень глюкозы в крови в норме и не допустить развития осложнений.

Основные принципы питания

Основные рекомендации для питания диабетикам второй степени:

Внимание! При диабете нужно обязательно исключить из рациона все продукты, которые могут содержать жир и дать слишком большое количество калорий.

Разрешенная и запрещенная еда

К разрешенным продуктам при сахарном диабете 2 типа относятся все нежирные сорта рыбы и мяса, а также кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Эта пища способна разнообразить ежедневное меню диабетика.

Из круп оптимальный вариант – гречка или овсянка. К наиболее полезным продуктам относятся практически все фрукты и овощи. Они не только позволяют поддерживать в норме уровень глюкозы, но и снижают параметры «вредного» холестерина, который отрицательно влияет на состояние сосудов и всей сердечно-сосудистой системы.

К запрещенным продуктам относятся следующие:

Также рекомендуется с осторожностью употреблять различные сухофрукты и орехи, поскольку они обладают повышенной калорийностью.

Низкоуглеводная диета

Основа правильного питания при сахарном диабете — низкоуглеводная диета. Если снизить потребление углеводов до 20 грамм в сутки, то уже через полгода можно будет говорить о стабильно низком уровне сахара, а также об отказе от лекарственных препаратов. Для этого необходимо использовать одну из эффективных диет с низким содержанием углеводов.

Жиросжигающий суп

Для приготовления такого супа понадобится 6 луковиц, пара помидоров, пара болгарских зеленых перцев, кочан капусты, стеблевой сельдерей. В качестве приправы обязательно использовать острый чилийский перец. Есть такой суп можно ежедневно и в неограниченном количестве.

Гликемическая диета

Этот вариант питания основан на том, что только 40% от общего количества пищи должны оставлять сложные, необработанные углеводы. Это фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб вместо белого. Треть рациона должны оставлять жиры и треть — нежирные молочные продукты.

Подсчет хлебных единиц (ХЕ)

Для диабетика 2 типа важно, чтобы питание было сбалансировано не по калорийности, а по содержанию углеводов. В 1 ХЕ примерно 12 грамм углеводов. Это соответствует следующим продуктам:

Внимание! В сутки диабетику старше 50 лет разрешено употреблять не больше 12 ХЕ. Если к диабету добавляется ожирение, то количество разрешенных ХЕ снижается в зависимости от степени ожирения.

Отказ от ответсвенности

Читайте также:  Почему при сахарном диабете повышается глюкоза в крови

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник

Низкоуглеводная диета при диабете: меню, рацион

Диабет – это заболевание, с которым приходится жить четверти населения Земли. Это не смертельное само по себе нарушение деятельности эндокринной железы требует от человека постоянного самоконтроля, приема специальных препаратов, а также строгой диеты. Нарушение любого из этих правил может привести к резкому ухудшению самочувствия, потере сознания, коме или смерти. Низкоуглеводная диета – это самое важное, что должен освоить человек после того, как ему поставлен этот диагноз.

Развитие заболевания

Статистика показывает, что количество людей, страдающих этим недугом, увеличивается с каждым годом. Что создает предпосылки для этого? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно сначала разобраться, что именно мы подразумеваем под диагнозом «диабет»? Медики разделяют два основных типа, которые принципиально отличаются друг от друга.

Несколько подходов в диетотерапии

Здесь есть и еще один минус. Резкий отказ от жиров, стремительный переход на норму 1 200 ккал в сутки чреват быстрым похудением. Это хорошо только с одной стороны. Но нужно учитывать и то, что это крайне отрицательно сказывается на метаболических процессах. Допустимо сбрасывать не более одного килограмма в неделю. Поэтому чаще всего назначается низкоуглеводная диета при диабете. Это более рациональный способ борьбы с недугом.

Низкоуглеводная диета при диабете 1 типа

Как мы уже говорили, данное заболевание вызвано нарушением работы поджелудочной железы. Поврежденные клетки не могут обеспечивать организм инсулином, поэтому его вводят дополнительно. Низкоуглеводная диета при диабете в этом случае не помогает, а жестких правил практически нет. Достаточно придерживаться принципов построения здорового рациона.

Построение питания для диабетика 1 типа

Обязательно нужно постоянно следить за уровнем сахара в крови. Недостаток или избыток его может спровоцировать осложнения. В целом рацион должен на 50 % состоять из полезных углеводов. Не забывайте, что печенье и конфеты – это совсем не те источники, которые могут обеспечить ими. Организму нужны медленные углеводы, а также клетчатка. Поэтому идеальным источником будет каша. Около 35 % в рационе отводится на жиры и белки. Часто врачи советуют избегать жареного и жирного. Однако эта рекомендация больше подходит для тех, у кого параллельно наблюдается нарушение в работе ЖКТ.

Почему низкоуглеводная диета при сахарном диабете предполагает исключение простых углеводов? Потому что они перерабатываются всего за 5-10 минут и вызывают резкий скачок глюкозы, а затем стремительное падение, что совершенно недопустимо. Для правильного подбора дозы инсулина нужно планировать свое меню в так называемых хлебных единицах, каждая из которых составляет 10-12 г углеводов. Именно столько содержится в 1 ломтике хлеба толщиной 1 см. За день рекомендуется не более 8 ХЕ.

Читайте также:  Рыбная пища при диабете

Примерный рацион

Низкокалорийная диета при сахарном диабете 1 типа довольно щадящая, но есть определенные правила, которые нужно соблюдать, чтобы поддерживать самочувствие и вес в норме.

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа

Основные правила

Первое и основное – убираем из рациона источники быстрых углеводов. Печенье и конфеты лучше не покупать, чтобы они не соблазняли своим видом. А вот мед и фрукты употребляйте с ограничением, утром и небольшими порциями. Обязательно контролируйте уровень глюкозы в крови. Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа при этом не запрещает использовать в пищу медленные углеводы, источники энергии. Они сложны в переработке и организм затрачивает на нее много сил. В результате глюкоза поступает в кровь небольшими порциями, постепенно расходуется, а значит, нет перепадов в большую и меньшую сторону. Это крупы и бобовые, зерновой хлеб. При этом нормой углеводов является 100-150 г в день. Здоровый человек может потреблять в два раза больше.

Источники медленных углеводов параллельно дарят нашему организму немало клетчатки. Это тоже важный компонент, потому как большинство диабетиков страдают излишним весом. Он не менее значим, чем белки, жиры и углеводы. Именно благодаря пищевым волокнам человек быстрее насыщается, а пища переваривается медленней.

Чистый рафинированный сахар полностью под запретом. А как же быть с заменителями? Фруктоза и ксилит, сорбит и цикломат, аспартам – все это может применяться для подслащивания чая или выпечки каждый день. Они не влияют на уровень сахара. Как видите, не так много нужно будет изменить в своем питании.

От чего нужно отказываться

Основа вашего рациона

Возникает законный вопрос, а что же тогда есть можно? Давайте рассмотрим разрешенные продукты при низкоуглеводной диете при диабете. Их достаточно много, так что вы не останетесь голодными. В первую очередь это нежирные сорта мяса и рыбы. Особых ограничений по количеству нет, единственное правило – перед приготовлением нужно убирать кожу и кости. А вот жарка в масле полностью исключена. Морепродукты – еще один роскошный источник белка без лишнего жира. Их можно есть практически без ограничений.

Крупы должны быть в рационе каждый день. Особенно это касается гречки и овсянки. И, конечно же, овощи. В них много клетчатки и микроэлементов. А вот картофель и кукурузу лучше исключить. Обогатите рацион несладкими фруктами и нежирной молочной продукций. А уже дома можно сделать миксы из легкого йогурта и апельсина. Крепкий чай и кофе лучше оставить для гостей. Ваши идеальные напитки на каждый день – это отвар шиповника и трав, зеленый чай и томатный сок.

Обратите внимание на то, что обычное ограничение источников углеводов для здорового человека и низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа – это разные понятия. Ограничения более жесткие во втором случае.

Посоветуйтесь с врачом

Не забывайте о том, что вы не просто хотите избавиться от пары лишних килограммов. У вас серьезное заболевание, с которым многим приходится мириться всю сознательную жизнь. Дополнительно вы можете почерпнуть информацию на сайте «диабет мед. ком». Низкоуглеводная диета позволит вам поддерживать состояние здоровья в норме каждый день. Но сами по себе не принимайте решение о назначении подобной меры. Это решение лечащего врача. Любой рацион, несмотря на общие черты, должен быть строго индивидуальным.

Читайте также:  Таблетки от недержания мочи от сахарного диабета

Один день из жизни: меню

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа предполагает постоянное следование рекомендациям врача. Да, придется отказываться от жирного и сладкого, но взамен вы получаете хорошее самочувствие и долгие годы жизни. При грамотном составлении рацион сложно назвать голодным. Итак, начинаем день с завтрака:

Обед – это более основательная трапеза, во время которой нужно обязательно употреблять овощи и мясо. Идеальным вариантом станет постный борщ (на овощном бульоне, 250 г), жаркое с овощным салатом (70 и 100 г), хлеб (50 г), вода минеральная. На полдник приготовьте себе 100 г сырников и стакан отвара шиповника.

Ужин – самая легкая, но не менее необходимая трапеза. Идеальным вариантом будет котлета из мясо-капустного фарша на пару (150 г), яйцо, 50 г хлеба. Перед сном можно выпить стакан несладкой ряженки. Как видите, жизнь может быть очень вкусной, несмотря на диабет. Меню низкоуглеводной диеты можно дополнительно модернизировать, а в качестве десерта используйте несладкие фрукты, а также сладости на основе фруктозы или других заменителей сахара.

Первая неделя

Когда вы решите переходить на новый тип питания, первое время будете чувствовать себя не особенно комфортно. Это нормальное состояние, главное – продолжайте придерживаться рациона, который выбрал для вас врач. Постепенно вы привыкните, и новый стиль начнет нравиться. Ниже будет приведена подборка, которая будет очень полезна для того, кто впервые узнал, что такое низкоуглеводная диета. Меню на неделю при диабете отличается обилием и разнообразием блюд, так что скучать не придется.

Обязательное условие – это питьевой режим. Ежедневно нужно выпивать никак не меньше 2 литров жидкости. Это может быть чистая вода, отвары шиповника и трав, а также несладкие компоты.

Противопоказания

Как мы уже говорили выше, любой рацион должен быть составлен индивидуально, согласно с состоянием здоровья. Поэтому консультация у врача является обязательной. Не рекомендуется выдерживать такую диету тем, у кого проблемы с почками. Обильное питье – это повод для дополнительной консультации со специалистом. Диета требует коррекции и для женщины в период вынашивания ребенка и лактации. Подростки и дети, страдающие сахарным диабетом, тоже нуждаются в пересмотре рациона, хотя он и может быть взят за основу.

Готовим вкусно и правильно

Рецепты низкоуглеводной диеты при диабете 2 типа вы можете выписать из нашей статьи и пополнять их из специализированных источников. Постепенно наберется целая подборка, которой можно пользоваться каждый день. Давайте начнем с супов. Это основа правильного рациона, без первого блюда сложно представить себе оптимальный обед.

Вторые блюда: рецепты

Низкоуглеводная диета при диабете – это простор для творчества. Можно из самых простых продуктов делать шедевры, при минимальных временных и финансовых вложениях.

Окончание трапезы

Самое вкусное – это, конечно, десерт. Не стоит отказываться от сладкого, ведь это так просто. Разнообразные ягодные желе с фруктозой станут прекрасным дополнением к вашему рациону. Но сегодня мы хотим предложить приготовить вкуснейшую запеканку с тыквой. Возьмите 300 г спелой тыквы и 50 г подсолнечного масла, 150 г творога, 2 яйца и 50 г манной крупы, 150 г молока и сахарозаменители. Мякоть тыквы слегка обжаривается на масле, отдельно варится каша. Потом ингредиенты соединяются и тщательно перемешиваются. Остается лишь запечь в духовке.

Источник

Правильные рекомендации
Adblock
detector