Метаболизм жиров (липидный обмен) в организме человека: этапы и биохимия

Жировой обмен в организме человека: особенности

В организме человека происходит множество процессов обмена веществ: воды, солей, углеводов. Одним из важнейших является жировой метаболизм. От него зависит не только стройность и пропорциональность фигуры, но и все здоровье в целом, а также потребность организма в энергии.

Нарушение обмена липидов в организме может привести к набору массы, как при ожирении, проблемам с гормональным фоном. Этот процесс важен, поэтому существует специальная диагностика, помогающая узнать его скорость.

Что нужно знать про метаболизм жиров, дабы избежать заболеваний и как поддерживать его на нужном уровне – читайте в статье.

Процесс обмена жиров

Обмен жиров – понятие сборное, включающее в себя огромное количество различных биохимических процессов. Когда проводится диагностика состояния метаболизма, акцент делается на 7 основных этапов.

  1. Поступление, окисление.
  2. Липолиз – расщепление жиров.
  3. Всасывание жирных кислот и глицерина (составляющих липида) в кишечнике.
  4. Обмен жировых составляющих.
  5. Метаболизм жирных кислот для получения энергии.
  6. Построение сложных веществ липидной природы.
  7. Липогенез – образование жиров из ненужной организму глюкозы.

Именно в таком порядке происходит обмен жиров у человека. Каждый этап имеет свои особенности, а нарушение хотя бы одной составляющей приводит к негативным последствиям для здоровья.

Особенности процессов метаболизма

Каждый из 7 основных процессов вносит свою лепту в функционирование организма человека, поэтому необходимо знать в чем суть их всех. Но перед этим необходимо ознакомиться с основными понятиями, которые фигурируют в данной теме.

  1. Липиды (жиры) – вещества, состоящие из глицерина и жирных кислот, используются для получения энергии или построения более сложных соединений.
  2. Липопротеины – комплексное вещество, состоящее из белка и жировой основы (именно в таком виде жиры всасываются из кишечника).
  3. Фосфоролипиды – соединение жира и фосфорной группы, которые участвуют в клеточном обмене, а также являются защитным слоем в мембранах.
  4. Стероиды – половые гормоны на липидной основе, которые играют важную роль в жировом обмене и гормональной функции.

Значение раскроется на разных этапах метаболизма жиров в организме.

Поступление и окисление

Поступают жиры в организм из различных продуктов, но в отличие от углеводов, усвоение их намного сложнее. После попадания липидов в желудок, происходит первичное их окисление под действием ферментов и кислоты желудочного сока.

Связи в этих веществах слишком сложные, поэтому происходит лишь частичное высвобождение энергии, а жиры в немного измененном виде попадают в кишечник. Внутри кишечника действуют уже более агрессивные вещества – ферменты, желчь и панкреатический сок. Они провоцируют частичный распад на жирные кислоты и глицерин.

Липолиз

Этот этап может занимать до 10 часов.

Влияние на него имеет гормон – холицистокинин (при ожирении его может вырабатываться в полтора-два раза больше), который дает команду желчному пузырю и поджелудочной железе вырабатывать желчь и ферменты.

Они разрушают молекулы с выделением воды, жирных кислот, глицерина и энергии. Сколько выделится последней, можно узнать разобравшись в формуле вещества, но среднее значение – 38 калорий на 1 грамм.

После распада наступает следующая фаза. Нарушение в периоде может вызвать замедление общего (энергетического) обмена в организме, что характеризуется вялостью, усталостью, отсутствием аппетита, расстройством пищеварения, также оно оказывает влияние на вес человека – он стремится вниз, ведь не поступает нужное количество калорий.

Обратите внимание

Стоит вспомнить, что липолиз проходит не только при усвоении продуктов. Например, когда тело человека ощущает дефицит в калориях, то организм пускает в обмен внутренние запасы.

Происходит мобилизация жировой клетчатки, откуда организм может получить много энергии. Такое окисление также сопровождается выделением энергии, воды и других веществ. Но происходит это лишь тогда, когда закончатся запасы гликогена – депонируемого углевода организма, ведь мобилизация жиров – процесс трудоемкий.

Всасывание

Когда произошло окисление и распад, организму нужно «забрать» топливо из кишечника и удовлетворить потребность организма в энергии. Мембраны клеток состоят из белков, поэтому проникновение жиров было бы долгим. Природа решила облегчить этот процесс, «цепляя» к ним белки, образовывая липопротеины, которые довольно-таки быстро всасываются ворсинками кишечника в кровь.

При ожирении на этом этапе происходит гиперфункция ворсинок, то есть они забирают до 98% расщепленного жира, а норма этого значения колеблется в пределах 70% (сколько точно может всосаться липидов, зависит от возраста, активности, генетики). Далее липиды попадают в различные органы, где они могут меняться, давать энергию для работы или становиться основой других веществ.

Обмен жировых составляющих

Этот процесс быстрый. Вся его суть – поставка жировых составляющих к органам, мышцам, в клетках которых они либо пройдут модификацию (изменение) или же начнут давать энергию для работы. Влияние на этот процесс имеет концентрация веществ и активация рецепторов на мембранах клеток.

Построение сложных веществ

Липопротеины, фосфоролипиды, гликолипиды, стероиды, эфиры… Список сложных веществ, которые способен создать из жира организм человека, можно продолжать еще очень долго, но суть одна – нужно использовать жир.

Он поступает с кровью в надпочечники – места синтеза стероидов, проникает в клеточный комплекс Гольджи, где происходит основной синтез сложных веществ. Влияние на это имеют множество факторов: гормоны, ферменты, сигнальные вещества.

Также «усложнять» жиры может печень, половые органы, другие гормональные органы.

Нарушение процессов на этом этапе негативно влияет на гормональный фон, замедляет регенерацию клеток, ухудшает усвоение веществ. Это можно даже заметить по состоянию кожи, например. Если она шелушится, но при этом она очень сухая и красноватая, то, значит, произошел сбой в синтезе сложных веществ на основе жиров.

Метаболизм жирных кислот

Когда тело человека удовлетворило все потребности в построении веществ, то запускается обмен жирных кислот, которые идут сразу на нужды организма. Сколько их нужно расщепить зависит от активности человека в этот промежуток времени.

Мобилизация аминокислот из цитоплазмы клеток происходит в митохондрии, где из них добывается энергия. Если обмен на этой стадии замедлен, то чувствуется слабость, а остатки жирных кислот накапливаются. Подобное нарушение приводит к набору лишнего веса.

Липогенез

Если мобилизация остатков жиров не происходит, то обмен переходит в последнюю фазу – липогенез, то есть преобразование ненужных энергетических веществ во внутренний жир.

При ожирении эта фаза проходит активно, ведь организм людей с такой проблемой потребляет много энергии, а тратит ее мало. Жир откладывается в виде клетчатки не только под кожей, но и на внутренних органах.

После этого этапа цикл повторяется.

Весенний обмен жиров

Существует такой ненаучный термин, как «весенний обмен» жиров. Он проходит у каждого человека, и связано это с сезонным питанием. Сколько овощей и фруктов с низким содержанием жира и углеводов, но с высоким процентов клетчатки мы едим зимой? Почти ноль, ведь долго хранятся картошка и консервация, которые являются концентратами энергии.

Из-за них происходит нарушение и замедление жирового обмена, а лишние калории откладываются в жир. Весной организм начинает получать более легкие, содержащие больше клетчатки продукты (зелень, фрукты, овощи), которые разгоняют метаболизм.

Весной появляется возможность больше двигаться, что позитивно сказывается на обмене веществ. Более легкая одежда, в которой организм сам должен держать тепло, то есть сжигать лишние калории.

Даже при ожирении весной наблюдается уменьшение веса в связи с общим ускорением липидного метаболизма.

Метаболизм при ожирении

Эту болезнь называют чумой 21 века, ведь болеют ею миллионы людей по всему миру. Но откуда взялась эта проблема, если всего век назад многие умирали от голода?

При ожирении в организме происходит нарушение одной (или нескольких) фаз липидного обменного цикла, из-за чего потребляется, всасывается, производится жира больше чем нужно. Определить, где произошел сбой, поможет специальная диагностика, которую необходимо проходить при лишнем весе (когда индекс массы тела больше 26).

Важно

Часто бывает так, что при ожирении выпадает 5-я и 6-я фаза, а после 4-ой сразу идет 7-я, то есть расщепленные компоненты образуют жировую клетчатку без выделения энергии. Поэтому люди с лишним весом постоянно хотят есть.

Диагностика может проводиться не только при ожирении, но и для его профилактики. Делается она в специальных центрах, включает в себя комплекс упражнений, во время которых за реакцией организма будут следить приборы, также берутся анализы.

Поддержание нормального обмена

Поддерживать жировой обмен на нормальном уровне можно даже в домашних условиях, соблюдая несколько простых советов.

  1. Употребляйте норму жиров (в граммах она равна весу человека, умноженному на 1,2).
  2. Исключите насыщенные (сало, сливочное масло, маргарин) и транс (сладости, жареные продукты, фастфуд) жиры из рациона.
  3. Не отказывайтесь от ненасыщенных жиров (масел), ведь именно они «заботятся» о здоровье человеческого организма.
  4. Употребляйте липиды до 16.00 – в это время метаболизм замедляется.
  5. Не забывайте про физические нагрузки хотя бы пару раз в неделю.
  6. Нет возможности ходить на спортивные занятия? Выполняйте 10 тысяч шагов в день, тогда фигуре не страшны никакие складки.
  7. Займитесь йогой. Во время нее человек глубже дышит, а, значит, появляется больше кислорода для окисления липидов.
  8. Здоровый сон – залог быстрого и качественного жирового метаболизма.

Стоит упомянуть и про хорошее настроение, а также отказ от спиртного, сигарет и наркотиков, сбивающих все циклы в организме.

Липидный обмен важен для организма, поэтому поддерживайте его, выполняя простые рекомендации, а также заботьтесь о совсем здоровье – хотя бы раз в 2 года проходите диагностику метаболизма.

Источник: https://receptdolgolet.ru/organizm/zhiry/obmen-zhirov-v-organizme-cheloveka.html

Жировой обмен в организме человека

Автор
Energy Sport Life <\p>

Расщепление жира в результате метаболизма необходимо для поддержания жизненно важных функций организма. Переработанный жир хранится как запасной источник энергии, который можно использовать при нужде. Жир обеспечивает изоляцию чтобы сохранять тепло организма.

 Подкожный жир является источником тепла, когда температура кожи снижается. Жировая ткань смягчает воздействие на внутренние органы и защищает их, и, в добавок к печени, является средой для жирорастворимых витаминов. Миелиновая оболочка в головном мозге также на 70% состоит из жира.

Силовые упражнения, а также пол, могут повлиять на скорость жирового обмена.

Жировая ткань человека

Жир или жировая ткань — это самый большой резерв энергии в организме человека, вмещающий в себя приблизительно 100,000 калорий. Без дополнительной еды жир может поддерживать метаболические процессы организма от 30 до 40 дней. Однако нельзя прекращать употребление воды.

Жировые молекулы, по сравнению из углеводными молекулами, вмещают в себя мало воды.

Исходя из этого факта, если бы гликоген, форма хранения углеводов в организме, заменил бы жировые запасы в теле 70-килограмогого мужчины, то его вес увеличился бы на 50 килограмм из-за дополнительного веса воды.

Расщепление жиров в организме

Жир расщепляется и хранится в жировых клетках в виде триглицеридов, которые состоят из трех жирных кислот и глицерина.

Отдельные химические вещества помогают перенести хранящийся жир из жировых клеток в кровоток для использования энергии.

Гормон-чувствительная липаза (HSL), найденная внутри жировой клетки, и липопротеин-липаза (LPL) — это ферменты которые помогают усилить высвобождение жира с помощью гормона адреналина. Этот процесс называют липолиз.

Когда стимулированный адреналином, HSL расщепляет хранящееся триглицериды и ихнее компоненты, три свободные жирные кислоты и глицерин, после чего выпускает их в кровоток.

Силовые упражнения усиливают ответ гормон-чувствительной липазы к адреналину тем самым способствуя сжиганию жира. Ожирение снижает ответ гормон-чувствительной липазы к адреналину тем самим замедляя жировой метаболизм в организме.

Читайте также:  Руккола – польза, вред и противопоказания, состав и калорийность

LPL или липопротеин-липаза, найденная на стенках кровеносных сосудов, контролирует как жир распределяется по местам хранения в теле человека.

Жировое депо и его мобилизация

Человеческое тело хранит жир в жировой ткани, состоящей из жировых клеток, в виде триглицеридов. Однако эта форма жира непригодна для непосредственного использования в качестве энергии. Когда организм ощущает энергетический дефицит, жировые клетки реагируют.

Находящийся внутри их фермент, называемый гормон-чувствительная липаза, помогает расщепить триглицериды, высвобождая жирные кислоты и глицерин в кровяное русло.

Клетки, нуждающиеся в энергии, принимают эти элементы и превращают их в используемое топливо, плюс углекислый гас и вода.

Совет

Это объясняет почему нельзя “подправить” желаемую область. Жировые клетки по всему телу отвечают на дефицит энергии, а не только те в “проблемных” зонах. Жир состоит из углерода, водорода и кислорода.

Когда триглицериды расщепляются на полезную энергию от глицерина и жирных кислот, углекислый гас и вода также высвобождаются. Углекислый гас выдыхается из организма, а вода выходит с мочой и потом.

Когда жировые клетки “сжигают” жир, они усыхают, но полностью не исчезают. Если вы съедаете больше чем сжигаете, они снова наполняются, и у вас прибавляется жира.

Вы можете избежать прибавления жира придерживаясь баланса между употреблёнными калориями и теми, которые сжигаете. Чтобы избавится от жира, создайте дефицит, поедая меньше калорий чем их сжигая.

Это заставит ваше тело обращаться за отложенным жиром чтобы пополнить недостающее калории.

Тело нуждается в углеводах чтобы полностью расщепить жиры. Вы можете отказаться от углеводов в небольшом количестве, когда сокращаете калории, но не стоит отказываться от них совсем. Цельные зерна, овощи и фрукты являются здоровыми источниками. ВОЗ рекомендует чтобы от 45 до 65% ежедневных калорий составляли углеводы.

Влияние пола на расщепление жиров

Пол также играет роль в жировом обмене. Альфа- и бета-адреналиновые рецепторы контролируют высвобождение жиров.

Альфа рецепторы замедляют высвобождение отложенного жира; бета рецепторы запускают данный процесс.

У женщин больше альфа рецепторов в области бедер нежели у мужчин, а также более высокий уровень LPL, фермента, который контролирует распространение жира в области бедер и живота.

Обратите внимание

Ожирение может стать причиной увеличения количества жировых клеток, известное как гиперпластическое ожирение.

Пока жировые клетки развиваются, они могут изменятся в размере, когда вы теряете или набираете вес, но их количество никогда не сокращается.

Можно избежать увеличения количества жировых клеток заставляя свое тело двигаться и контролируя свои калории, чтобы увеличить жировой метаболизм.

Условия для сжигания жира

Тело теряет жир, когда создаются условия, при которых оно недополучает энергии и тогда обращается к жировым запасам чтобы обеспечить топливом все свои функции. Когда клетка нуждается в энергии, происходит комплексный химический процесс, который высвобождает жир из жировых клеток и превращает его в полезное топливо. В результате вы стройнее и здоровее.

Жиры источник энергии

Несмотря на то что жир почти на 60% обеспечивает энергией тело во время отдыха, и иногда даже больше во время легких и среднеинтенсивных нагрузок, он не может полностью обеспечить все функции организма.

Головной мозг, нервы и красные кровяные клетки нуждаются в глюкозе, а жир содержит очень мало глюкозы.

Если вы продолжите голодать или сидеть на очень низкокалорийной диете, организм начнет истощать мышцы и будет их сжигать чтобы получить глюкозу.

Чтобы не допустить использование организмом мышечной массы для питания энергией мозга и центральной нервной системы, проводите тренировочные нагрузки в то время, когда снижаете количество калорий. Этим вы даете организму понять, что мышцы необходимы для базового функционирования. Старайтесь проводить нагрузки на все главные группы мышц хотя бы два раза в неделю.

(Visited 3 056 times, 21 visits today)

Источник: http://energysportlife.ru/zhirovoj-obmen-v-organizme-cheloveka/

Метаболизм жиров и все о нем

Знание процессов обмена в организме является залогом грамотного планирования питания. Необязательно придерживаться определенных диет, можно подобрать рацион с учетом индивидуальных особенностей.

Метаболизм жиров – самый важный и спорный момент современной диетологии. Данное явление включает в себя большое количество химических процессов, хранение жиров и их утилизацию.

Важно

Активность метаболизма изменяется в зависимости от состояния организма, а также от потребности в получении энергии.

Жирные кислоты проникают в кровь, а часть из них превращается в специфические жиры на стенках кишечника. Метаболизм определяется гормональным балансом.

Виды жиров

При изучении метаболизма нужно учитывать, что жиры не могут самостоятельно перевариваться в нашем организме. Под воздействием желудочной кислоты твердые транс-жиры превращаются в жидкость, выводящуюся инфильтратом печени. При потреблении большого количества жирных кислот может возникнуть тошнота. При этом также возможны:

  • несварение желудка;
  • панкреатит;
  • диарея;
  • плохое самочувствие;
  • сыпь на лице.

Для получения лучших результатов в спорте требуется баланс жирных кислот. Метаболизм липидов способствует регулированию всех систем в организме – генетических и гормональных.

Рассмотрим, какие виды особенно полезны для метаболизма.

Простые

Самые распространенные жиры в организме – простые жирные кислоты. Стоит отметить их особенности:

  • жиры распадаются под влиянием разнообразных факторов (например, желудочного сока);
  • во время распада они разделяются на этиловый спирт и ненасыщенные жирные кислоты.

В процессе метаболизма эти компоненты представляют собой источник энергии в организме. Они формируются при трансформации углеводов в печени.

Простые компоненты представляют опасность для метаболизма спортсменов:

  1. Структура не загружает гормональную систему и пищеварительную систему.
  2. При распаде производится спирт, который способствует ухудшению самочувствия.
  3. Присоединяются к сосудистым стенкам, что формирует холестериновые бляшки.

Сложные

Сложные жиры входят в состав мышечной ткани. Многомолекулярные жиры также находятся в некоторых видах масел.

Обмен жиров происходит с выделением полезного холестерина. Воздействие сложных компонентов на организм:

  1. Предотвращают избыток калорийности.
  2. Не откладываются в виде холестериновых бляшек.

Но при этом сложные элементы сильно нагружают клетки печени, что приводит к дисбактериозу и дисбалансу кишечника. В некоторых случаях возникает повышение кислотности, что отрицательно воздействует на состояние пищеварительной системы. Может появиться язвенная болезнь и гастрит.

Важно! В умеренных количествах сложные жиры полезны для спортсменов, но их нельзя подвергать термической обработке.

Произвольные

Произвольные жиры в метаболизме представляют собой элементы с гибридной структурой. Они труднодоступны, но очень полезны. Находятся в продуктах с полиненасыщенной структурой: омега-3, омега-6 и омега-9.

Отличием произвольных липидов является отсутствие свободных радикалов и спирта:

  1. Расщепление на кислоты.
  2. Снижение появления холестериновых бляшек.

Кроме того, они не нагружают систему пищеварения, не способствуют избытку калорийности и притоку дополнительной кислоты.

Важно! Организм может самостоятельно переваривать сложные жиры в произвольные. При этом могут выделяться свободные радикалы и спирты.

Что собой представляет метаболизм жиров?

Обмен липидов представляет собой участие ткани в клетках печени. Жирные кислоты преобразуются в энергию мышечных волокон. Итак, что из себя представляет биохимия процессов? К продуктам переработки жиров относится глицерин.

Он при участии кислот превращается в компонент, откладывающийся в жировой клетчатке. При избытке липидов она разрастается, и тело увеличивается в размерах. Также излишки жира накапливаются между внутренними органами.

Суточная норма липидов составляет 100 грамм.

Обмен липидов включает в себя большое количество разных биохимических процессов:

  1. Поступление и окисление.
  2. Липолиз, представляющий собой расщепление.
  3. Липогенез – это формирование жиров из глюкозы.
  4. Метаболизм жирных кислот для получения энергии.

Для поддержания обмена на нормальном уровне рекомендуется потреблять норму жиров. Она равняется весу человека, умноженному на 1,2 (результат исчисляется в граммах).

Из рациона необходимо убрать насыщенные жиры – сливочное масло, маргарин и сало, а также транс-жиры, жареные продукты, сладости и фастфуд. Липиды следует употреблять до 16-00, так как в это время метаболизм замедляется. Не стоит забывать о физических нагрузках.

Йога способствует глубокому дыханию. При этом образуется больше кислорода для окисления липидов.

Основная задача метаболизма – подержание жизнедеятельности. Калории преобразуются в энергию.

Чем быстрее происходят метаболические процессы в организме, тем большее количество еды может съесть человек и не нанести вреда своей фигуре.

Важно! Сбои в процессе метаболизма могут вызвать функциональные изменения – прибавку в весе, отдышку, изменение оттенка кожи и проблемы с работой кишечника.

Важность потребления жиров

Стоит отметить их следующие полезные функции:

  1. Выделяют большое количество энергии при расщеплении.
  2. Представляют собой строительный материал для клеток мозга.
  3. Некоторые витамины усваиваются только при наличии жира.
  4. Являются источником незаменимых кислот.

Рассчитывать норму можно так: на 1 грамм жира приходится 1 кг массы тела. Примерная норма у мужчин – 80–100 г, а у женщин – 50–60 г. Людям, занимающимся спортом, необходимо повышать содержание растительных жиров.

Поступление с пищей жиров, белков и углеводов важно для полноценной работы организма. Метаболизм жиров зависит от здорового и сбалансированного рациона.

(1

Источник: http://bdr.team/metabolizm-zhirov/

Липидный жировой обмен в организме человека, что это такое?

Что такое обмен жиров и какую роль он играет в организме? Жировой обмен играет важную роль при обеспечении жизнедеятельности организма. Когда нарушается метаболизм жиров, то это может стать фактором для развития различных патологий в организме. Потому каждому надо знать, что такое жировой обмен, и как он влияет на человека.

Обычно в организме происходит много процессов обмена. При помощи ферментов расщепляются соли, белки, жиры и углеводы. Важнейшим в этом процессе является метаболизм жиров.

От него зависит не только стройность тела, но также и общее состояние здоровья. При помощи жиров организм восполняет свою энергию, которую он тратит на работу систем.

Когда жировой обмен будет нарушен, то это может стать причиной быстрого набора массы тела. А также вызвать проблемы с гормонами. Гормон перестанет должным образом регулировать процессы в организме, что приведет к проявлению разных заболеваний.

Сегодня показатели липидного обмена можно диагностировать в клинике. При помощи инструментальных методов есть также возможность отследить, как ведет себя гормон в теле. На основании тестирования липидного обмена врач может точно поставить диагноз и начать правильно проводить терапию.

Совет

За обмен жиров у человека отвечают гормоны. В организме человека гормон не один. Их там большое количество. Каждый гормон отвечает за определенный процесс при обмене веществ. Для оценки работы липидного обмена могут использоваться и другие методы диагностирования. Просмотреть результативность системы можно при помощи липидограммы.

О том, что такое гормон и жировой обмен, а также, какую роль они играют в обеспечении жизнедеятельности, читайте в данной статье ниже.

Обменный процесс

Липидный обмен: что это такое? Врачи говорят, что понятие обменного процесса жиров – сборное. В таком процессе принимает участие большое количество элементов. При выявлении сбоев в работе системы внимание в первую очередь обращается на такие из них:

  • Поступление жира.
  • Расщепление.
  • Всасывание.
  • Обмен.
  • Метаболизм.
  • Построение.
  • Образование.

Именно по представленной схеме и происходит липидный обмен у человека. У каждого из данных этапов есть свои нормы и значения. Когда происходит нарушение хотя бы одного из них, то это негативно сказывается на здоровье любого человека.

Особенности процесса

Каждый из указанных выше процессов вносит свою долю в организацию работы организма. Тут также важную роль играет каждый гормон. Обычному человеку не важно знать все нюансы и суть работы системы. Но общее понятие о ее работе нужно иметь.

Читайте также:  Изолейцин: где содержится аминокислота, как применяется, цена

Перед этим стоит знать основные понятия:

  • Липиды. Поступают с пищей и могут использоваться для восполнения потраченной энергии человеком.
  • Липопротеиды. Состоит из белка и жира.
  • Фосфоролипиды. Соединение фосфора и жира. Участвуют в процессах обмена веществ в клетках.
  • Стероиды. Принадлежат к половым гормонам и принимают участие в работе гормонов.

Поступление

В организм попадают липиды вместе с пищей, как и другие элементы. Но особенность жиров в том, что они тяжело усваиваются. Потому при попадании в ЖКТ жиры изначально окисляются. Для этого используется сок желудка и ферменты.

При прохождении через все органы ЖКТ происходит постепенное расщепление жиров на более простые элементы, что дает организму лучше их усваивать. В результате жиры распадаются на кислоты и глицерин.

Липолиз

Продолжительность данного этапа может составлять порядка 10 часов. При расщеплении жира в данном процессе участвует холицистокинин, который является гормоном. Он регулирует работу поджелудочной и желчного, в результате чего те освобождают ферменты и желчь. Эти элементы из жира освобождают энергию и глицерин.

На протяжении всего данного процесса человек может чувствовать небольшую усталость и вялость. Если произойдет нарушение процесса, то у человека не будет аппетита и может наблюдаться расстройство кишечника. В это время замедляются также все энергетические процессы. При патологии может также наблюдаться быстрое снижение веса, так как в организме не будет нужного количества калорий.

Липолиз может происходить не только тогда. Когда расщепляются жиры. В период голодания он тоже запускается, но при этом расщепляются те жиры, которые организмом были отложены «про запас».

При липолизе происходит распад жиров на клетчатку. Это дает возможность организму восполнить потраченную энергию и воду.

Всасывание

Когда жиры будут расщеплены, то задача организма забрать их из ЖКТ и использовать для восполнения энергии. Так как клетки состоят из белка, то всасывание через них жиров происходит долго. Но организм нашел выход из данной ситуации. Он цепляет к клеткам липопротеиды, которые и ускоряют процесс всасывания жира в кровь.

Когда у человека большая масса тела, то это говорит о том, что данный процесс у него нарушен. Липопротеиды в таком случае способны всасывать до 90% жиров, когда норма составляет только 70%.

После процесса всасывания липиды разносятся с кровью по всему организму и снабжают ткани и клетки, что дает энергию им и позволяет и дальше работать на должном уровне.

Обмен

Процесс происходит быстро. В его основе лежит то, чтобы доставить липиды к органам, которые их потребуют. Это мышцы, клетки и органы. Там жиры проходят модификацию и начинают выделять энергию.

Построение

В создании из жира веществ, которые нужны организму, проводиться при участии многих факторов. Но суть их одна – расщепить жиры и дать энергию. Если происходит на данном этапе какое-то нарушение в работе системы, то это негативно сказывается на гормональном фоне. В таком случае рост клеток будет замедлен. Они также плохо будут регенерироваться.

Метаболизм

Тут запускается процесс обмена жиров, которые идут на восполнение потребностей организма. То, сколько потребуется жира для этого, зависит от человека и его способа жизни.

При замедленном метаболизме человек во время процесса может ощущать слабость. У него также нерасщепленный жир может откладываться на тканях. Всё это становится причиной того, что начинает быстро расти масса тела.

Литогенез

Когда человек потребил много жира и его достаточно, чтобы восполнить все потребности организма, то остатки его начинают откладываться. Иногда это может происходить достаточно быстро, так как человек потребляет много калорий, но мало их тратит.

Жир может откладываться как под кожей, так и на органах. В результате начинает расти масса у человека, что становится причиной ожирения.

Весенний метаболизм жиров

В медицине есть и такой термин. Этот обмен может происходить у каждого и связан он с сезонами. Человек на протяжении зимы может мало употреблять витаминов и углеводов. Всё это связано с тем, что редко кто в такой период ест свежие овощи и фрукты.

Больше зимой употребляется клетчатки, а потому и происходит замедление липидного процесса. Калории, которые не использовал организм в это время, откладываются в жир. Весной, когда человек начинает есть свежие продукты, метаболизм разгоняется.

Весной человек больше двигается, что положительно отражается на метаболизме. Легкая одежда также позволяет быстрее сжигать калории. Даже при большом весе у человека в данный период можно наблюдать некоторое снижение массы тела.

Обмен веществ при ожирении

Такое заболевание сегодня относится к распространенным. Им страдает много людей на планете. Когда человек толстый, то это говорит о том, что у него произошло нарушение одного или нескольких процессов, которые описаны выше. А потому организм больше получает жиров, чем потребляет.

Определить нарушения в работе липидного процесса можно при проведении диагностирования. Обследование надо проходить в обязательном порядке, если масса тела больше от нормы на 25-30 килограмм.

Обследоваться можно также не только при появлении патологии, но и для профилактики. Проводить тестирование рекомендуется в специальном центре, где есть нужное оборудование и квалифицированные специалисты.

Диагностирование и лечение

Чтобы оценить работу системы и выявить в ней нарушения, надо диагностика. В результате врач получит липидограмму, по которой сможет отследить отклонения в работе системы, если такие есть. Стандартная процедура тестирования – сдача крови на проверку количества холестерина в ней.

Избавиться от патологий и привести в норму процесс можно только при проведении комплексного лечения. Также можно использовать и не медикаментозные методы. Это диета и спорт.

Терапия начинается с того, что изначально устраняются все факторы риска. В этот период стоит отказаться от алкоголя и табака. Прекрасно поможет проведению терапии спорт.

Также есть и специальные методики лечения при помощи лекарств. Прибегают к помощи такого метода в том случае, когда все остальные способы оказались не эффективными. При острых формах нарушения также обычно используют терапию при помощи лекарств.

Основные классы препаратов, которые могут использоваться для лечения:

  1. Фибраты.
  2. Статины.
  3. Производные никотиновой кислоты.
  4. Антиоксиданты.

Эффективность терапии в основном зависит от состояния здоровья пациента и от наличия других патологий в организме. Также на коррекцию процесса способен повлиять и сам больной. Для этого надо только его желание.

Он должен изменить свой прежний образ жизни, правильно питаться и заниматься спортом. Также стоит проходить постоянное обследование в клинике.

Рекомендации

Для поддержания нормального липидного процесса стоит воспользоваться такими рекомендациями от докторов:

  • Не потреблять в сутки жиров больше нормы.
  • Исключить из своего рациона насыщенные жиры.
  • Употреблять больше ненасыщенных жиров.
  • Есть жирное до 16.00.
  • Давать периодически нагрузки на организм.
  • Заниматься йогой.
  • Достаточное время отдыхать и спать.
  • Отказаться от алкоголя, табака и наркотиков.

Врачи рекомендуют липидному обмену уделять достаточно внимания на протяжении всей жизни. Для этого можно просто выполнять данные выше рекомендации и постоянно посещать врача для проведения обследования. Делать это надо минимум два раза в год.

Вы должны знать Как СЖИГАТЬ Жиры по НАУКЕ! СУПЕР РЕЦЕПТ! УПОТРЕБЛЯЯ ЕГО МАМА ПОХУДЕЛА НА 25 КГ!) Утилизация жиров в организме. Омега 3 (Незаменимые жирные кислоты. Полиненасыщенные жирные кислоты). 10 фактов Жиры: польза и вред. Обвиняемый – жир | Основной элемент Анализ на тестостерон, кортизол и ожирение Расщепление жиров в организме. Обмен жиров. Вишудха Оздоровление щитовидной железы (Vishuddha) Анализы Крови: ЛИПИДОГРАММА (холестерин/триглицериды и гомоцистеин) Как диабетику расшифровать биохимический анализ крови Для чего назначают липидограмму? Уровень триглицеридов в крови

Источник: http://endokrinologiya.com/hormones/raznoe/lipidnyy-obmen-chto-eto-takoe

9. Катаболизм жира

Главная / Лекции 2 курс / Биохимия / Лекция 8. Химия и обмен липидов / 9. Катаболизм жира

Жиры хранятся до момента их использования. Катаболизм жира идет в три этапа.

  1. Гидролиз жира до глицерина и жирных кислот (липолиз).
  2. Превращение глицерина (вступает в ГБФ-путь) и жирных кислот (подвергаются -окислению) в ацетил-КоА.
  3. Общий путь — цикл трикарбоновых кислот.

Процесс липолиза известен как мобилизация жира. Мобилизация жира — это реакция гидролиза жира до глицерина и жирных кислот. 

Это ферментативный процесс. Осуществляют его два фермента:

  1. моноглицеридлипаза.

Ключевым ферментом является липаза жировой ткани. Она регулируется гормонами, поэтому часто ее называют гормончувствительная липаза. Это небольшой белок (мол. масса 82-88 кДа) находится в жировых клетках.

Существует в двух формах: фосфорилированной — активной и дефосфорилированной — неактивной. Фосфорилирование липазы происходит под действием протеинкиназы А. Липаза жировой ткани — является цАМФ-зависимым ферментом.

Гормоны, увеличивающие концентрацию цАМФ, усиливают липолиз.

Все гормоны, влияющие на мобилизацию жира, можно разделить на 2 группы.

  1. Гормоны прямого действия (адреналин, соматотропный гормон гипофиза, инсулин).
  2. Гормоны косвенного действия (глюкокортикостероиды, половые гормоны, лептин).

Адреналин.

Мембраны адипоцитов содержат адренорецепторы двух типов (и). Взаимодействие адреналина с рецепторами обоих типов вызывает изменение концентрации цАМФ. Однако, это влияние разнонаправленное.

  • адренорецептор связан с ингибирующим G-белком (Gi), свызывающим понижение активности аденилатциклазы. Это приводит к уменьшению концентрации цАМФ, и, в конечном счете, торможению липолиза.
  • адренорецептор связан со стимулирующим G-белком (Gs) — эффектом будет стимуляция липолиза. Соотношение — и -адренорецепторов зависит от индивидуальных особенностей организма. Это касается как организма в целом, так и распределения этих рецепторов в разных частях тела — поэтому в процессе липолиза разные части тела у разных людей “худеют” неодинаково. Однако в целом у человека преобладают -адренорецепторы, поэтому суммарное действие адреналина приводит к активации липолиза.

Соматотропный гормон — стимулирует липолиз, воздействуя через аденилатциклазную систему.

Действие инсулина связано с повышением активности внутриклеточной фосфодиэстеразы, что приводит к снижению концентрации цАМФ и угнетению липолиза. Таким образом, инсулин усиливает синтез жира и уменьшает скорость его мобилизации.

Глюкокортикостероиды: рецепторы к этим гормонам присутствуют в адипоцитах и содержат в своем составе белки теплового шока. После взаимодействия гормона с рецептором белки теплового шока отделяются, а сам комплекс транспортируется в ядро клетки, где влияет на синтез белков адипоцита.

Конкретные механизмы влияния не до конца выяснены и находятся в стадии изучения. В итоге глюкокортикостероиды оказывают двоякое действие: на фоне мышечной работы они стимулируют липолиз, а в состоянии покоя — ингибируют его.

Обратите внимание

Установлено, что при развитии опухоли коры надпочечников или при введении высоких доз препаратов глюкокортикостероидов, наблюдается рост жировых запасов на лице и в верхней части туловища (синдром Иценко-Кушинга).

Половые гормоны: точный механизм их воздействия на жировой обмен пока не выяснен, но известно, что действуют эти гормонов связано со стимуляцией синтеза определенных белков. Действие половых гормонов однонаправленное: стимуляция распада жира. Ярким примером является действие тестостерона. Кастрация приводит к увеличению запасов жира.

Лептин (от лат. Leptos — тонкий, худой). По химической природе — полипептид, синтезируется в адипоцитах. Лептин — гормон жировой ткани (поэтому жировую ткань можно отнести к эндокринным). Рецепторы к лептину расположены в гипоталамусе и в тканях репродуктивной системы.

Лептин снижает выработку нейропептида Y, который вызывает повышение аппетита и усиливает синтез жира (точные механизмы воздействия пока неясны). Лептин также стимулирует выработку разобщающих белков бурого жира. Суммарный эффект лептина: снижение аппетита и усиление липолиза.

Концентрация лептина в крови пропорциональна количеству жировых клеток. Поэтому, можно считать, что лептин передает в головной мозг информацию о количестве жира в организме. Лептин также усиливает репродуктивную функцию человека.

Читайте также:  Alive once daily women's: состав, свойства, как принимать и цена

В настоящее время ведутся работы над созданием рекомбинантного лептина для лечения ожирения.

Продукты липолиза — глицерин и жирные кислоты выходят из жировой клетки, попадают в кровь и поступают в клетки других тканей. Глицерин как вещество гидрофильное растворяется в плазме крови. Жирные кислоты — гидрофобные вещества.

Поэтому для транспорта в кровяном русле для них необходимы переносчики. Транспорт жирных кислот обеспечивают белки плазмы крови альбумины, образующие с ними комплексы.

Такие комплексы образуются путем формирования слабых типов связей: гидрофобного взаимодействия радикалов жирных кислот и ионных связей СООН-групп жирных кислот с радикалами лизина молекулы альбумина. Следовательно, жирные кислоты в составе комплекса являются химически свободными.

Жирные кислоты, находящиеся в комплексе с альбуминами, обозначаются термином неэстерифицированные жирные кислоты (НЭЖК). Уровень НЭЖК в крови — показатель степени мобилизации жира: чем больше в плазме крови НЭЖК, тем интенсивнее идет липолиз.

Липолиз происходит в ходе мышечной работы и при голодании, что сопоровождается повышением концентрации НЭЖК в крови. Глицерин и жирные кислоты в этой ситуации выступают как источники энергии.

Пути метаболизма глицерина.

  • Глицерин может быть повторно использован для синтеза жира или других липидов.
  • Глицерин может вступить в обмен углеводов.

В любом случае в первую очередь происходит активация глицерина.

  • Она похожа на активацию углеводов.
  • Распад глицерина по пути к углеводам.
  • Если глицерин распадается по пути к углеводам, то происходит дегидрирование.

Митохондриальная фосфоглицериндегидрогеназа содержит в качестве небелковой части ФАД, а цитоплазматическая — НАД. В митохондриях отщепляемый водород переносится по укороченной цепи митохондриального окисления, и образуется 2 молекулы АТФ (фосфоглицерин (ФГА) — субстрат укороченной цепи).

Для фосфоглицеринового альдегида существует два варианта дальнейших превращений.

  1. ФГА может окисляться в ГБФ-пути до СО2 и Н2О с образованием 21 молекулы АТФ.
  2. ФГА может вступить в реакции гликонеогенеза с образованием углеводов — глюкозы или гликогена.

Пути использования жирных кислот. Жирные кислоты могут вступать в реакции только после активации. Активация жирных кислот принципиально отличается от активации углеводов.

Реакция начинается с переноса от АТФ не фосфата, а АМФ, с образованием промежуточного продукта — ациладенилата. Затем с участием HS-KoA отщепляется АМФ, и образуется активная форма любой жирной кислоты — АЦИЛ-КоА.

Образовавшийся АМФ не может превратиться в АТФ. Поэтому протекает еще одна реакция, и тоже — с затратой АТФ: АМФ + АТФ —> 2 АДФ.

Важно

Как видно, распад 1 АТФ до АМФ энергетически равен распаду 2-х АТФ до 2-х АДФ. Поэтому затраты энергии на активацию жирной кислоты составляют 2 АТФ на одну молекулу жирной кислоты.

Для активной жирной кислоты, как и для глицерина, возможны два пути метаболических превращений.

  1. Синтез жира или других липидов.
  2. Катаболизм до Ацетил-КоА. Этот процесс называют бета-окисление жирных кислот.

Далее по теме:

Источник: https://www.medkurs.ru/lecture2k/biochemistry/lb8/4184.html

Метаболизм жиров

Поступая в организм человека через пищеварительную систему, жирные кислоты в составе микроскопических капель попадают в кровь. Небольшая часть поступивших с пищей жиров превращается в специфические человеческие жиры уже в стенках кишечника.

А дальнейшая судьба жировых капель из крови во многом зависит от гормонального баланса в организме.<\p>

В метаболизме жирных кислот в организме наиболее активно участвуют жировая ткань и клетки печени. Частично жирные кислоты преобразуются в энергию в красных мышечных волокнах и других органах и тканях.

<\p>

Если в крови присутствует инсулин, жирные кислоты из неё быстро переходят в клетки жировой ткани. Более того, повышенная концентрация в крови инсулина к тому же усиливает синтез жирных кислот из углеводов в клетках печени. Далее эти кислоты выходят в кровь и поступают в жировую ткань.

<\p>

Таким образом, в присутствии инсулина происходит накапливание жира в жировой ткани и происходит стимуляция синтеза жиров из углеводов. Причём, чем выше концентрация инсулина (чем выше уровень глюкозы в крови), тем выше скорость отложения жиров и их синтеза. «Быстрые углеводы» приводят к наибольшей концентрации инсулина.

<\p>

Отсутствие инсулина и повышенная концентрация таких гормонов, как адреналин, норадреналин, глюкагон, соматотропин (гормон роста), адренокортикотропный гормон  и других, приводит к выходу жирных кислот из жировых клеток в кровь. Стимуляция выработки этих гормонов происходит при интенсивных силовых тренировках.

Ключевую роль в выводе жирных кислот из жировых клеток играют гормоны щитовидной железы. Поэтому недостаточная функция этой железы может напрямую приводить к ожирению.<\p>

Совет

Выйдя из жировой ткани в кровь, жирные кислоты поступают в клетки печени и мышц, и подвергаются разложению с образованием большого количества энергии.

<\p>

Повышенное содержание кислорода и повышенная потребность в энергии на фоне выработки гормонов, стимулирующих выход жирных кислот из жировой ткани, приводят к переводу запасов жира в энергию. Такие условия возникают при регулярных силовых (стимуляция нужных гормонов, повышенная потребность в энергии) и аэробных (повышают содержание кислорода в тканях и потребность в энергии) тренировках.

Около 5% жирных кислот, поступивших в организм с пищей, выводится в неизменном виде через потовые и сальные железы кожи.

Полезные факты о жирах:

При некоторых патологических состояниях может наблюдаться усиленное отложение жира в отдельных местах тела, например в области талии, бёдер. Отложение жира может наблюдаться в отдельных участках жировой ткани, в т.ч. располагающихся по зонам распространения определенных нервных волокон.

Это связано с ослаблением иннервации в этой области. Заболевания, при которых наблюдается подобное явление, называются липоматозами, липидозами.<\p>

В результате радиоактивного облучения организм может отреагировать усилением синтеза жиров. Возникает пострадиационная гиперлипемия (ожирение).

Гиперфункция щитовидной железы ведет к уменьшению запасов жира, а гипофункция нередко сопровождается ожирением.

Организм здорового человека нормального веса содержит около 15 кг жиров (140 000 ккал) и только 0,35 кг гликогена (1410 ккал). На калориях своей жировой ткани здоровый человек может запросто прожить не менее 40 суток (в условиях полного голода).

Растительные жиры не могут быть отложены в жировую ткань. Это связано с особенностью их химического строения и физическими свойствами (наличие ненасыщенных химических связей). Вещества с большим количеством ненасыщенных связей не характерны для организма человека и быстро вовлекаются в метаболизм в качестве источника энергии.

Любые искусственно гидрированные жиры (маргарины) крайне вредны для организма. Они не могут быть полноценно переработаны в реакциях окисления, однако могут быть «ошибочно» использованы организмом для создания клеточных мембран.

А поскольку физические свойства гидрированных жирных кислот отличаются от свойств нормальных органических кислот, клетки начинают давать сбои и ошибки.

Обратите внимание

В итоге – нарушения здоровья, новообразования и прочие неприятности вплоть до рака.

Ставшее широко известным в последние годы вещество L-карнитин выполняет в клетках функцию переноса жирных кислот из цитоплазмы клеток в митохондрии. Этот процесс крайне важен для здорового снижения веса, поскольку жирные кислоты преобразуются в энергию именно в митохондриях. И чем активнее идёт перенос, тем быстрее сжигается жир в теле.

Однако, заметное влияние дополнительного приёма препаратов L-карнитина на этот процесс сомнительно.<\p>

Приём препаратов может дать заметный эффект, если в организме наблюдается нехватка этой аминокислоты. Такое бывает при некоторых заболеваниях и нарушениях в работе организма, при очень скудном питании.

Но в здоровом организме любое вещество, находящееся в избытке, с большей вероятностью будет разложено, нежели будет сдвигать метаболические реакции. Если и наблюдаются положительные тенденции при приёме L-карнитина, то всегда вкупе с интенсивной нагрузкой, которая сама по себе приводит к метаболическим сдвигам.

<\p>

Таким образом, эта добавка может служить не основным, а лишь дополнительным средством стимуляции снижения веса. При этом соотношение цена-эффективность весьма не выгодно, ведь препарат достаточно дорог.

Источник: https://ggym.ru/view_post.php?id=345

Что такое жиры, и как происходит их обмен в организме?

Понятие «жир» у большинства людей вызывает только одни ассоциации: лишний вес, повышенный холестерин, вред для организма. На самом деле роль жира в организме человека крайне велика и важна. Поэтому, прежде чем отказывать себе в употреблении жиросодержащих продуктов, рекомендуем вам ознакомиться с тем, что из себя представляет данный элемент, и как происходит его обмен.

Значение и строение жиров

Жиры или липиды (от греч. липос – жир) — это большая группа органических соединений, которые содержаться во всех живых клетках. Они отличаются по своим свойствам и строению. Единой классификации липидов по химическому строению до сих пор нет. Условно их принято делить на:

  • Нейтральные жиры;
  • Фосфолипиды;
  • Сфинголипиды;
  • Гликолепиды;
  • Стероиды;
  • Воска.

Подробно рассматривать все эти виды здесь нет смысла, так как это сложный биохимический материал. Мы в данной статье просто рассмотрим в основных чертах значение жиров и их обмен.

Основные функции жиров:

  • Энергетическое обеспечение. 1 грамм жира высвобождает 9,3 ккал.
  • Защитная. Жировая ткань обеспечивает защиту органов от механических повреждений.
  • Теплоизоляционная. Жир является плохим проводником тепла, тем самым уменьшая его потерю.
  • Защищают поверхность кожи от высыхания и появления трещин, благодаря жировым выделениям через сальные железы.
  • Регулируют обмен жирорастворимых витаминов, выработку некоторых гормонов, коферментов, сигнальных молекул и т.д.

Это далеко не весь список, где жиры принимают непосредственное участие.

Переваривание жиров

Регуляцию жирового обмена осуществляет гипофиз и гипоталамус.

Процесс переваривания жиров начинается в кишечнике под влиянием желчи. В этот момент происходит их эмульгирование – жиры превращаются в эмульсию. В процессе переваривания жиров также участвует углекислый газ, который образуется в результате соединения соляной кислоты с соками поджелудочной железы.

За расщепление жиров отвечает фермент липаза, которая выделяется поджелудочной железой в просвет двенадцатиперстной кишки и в тонкий кишечник. Под воздействием данного фермента происходит расщепление жиров до жирных кислот и глицерина.

Они начинают всасываться в кровь через стенки тонкого кишечника, соединяясь с желчными кислотами.

Важно

В дальнейшем жирные кислоты снова соединяются с глицерином и становятся нейтральным жиром, который, впоследствии, отправляется либо в жировое депо, либо утилизируется в качестве энергетического вещества. Как правило, последнее происходит только тогда, когда запасы углеводов низкие, и организм находится в состоянии покоя или при умеренных физических нагрузках.

В случае неполного окисления жиров, происходит образование так называемых кетоновых тел – ацетона, ацетоуксусной и оксимасляной кислот. Они при длительной мышечной работе отправляются к мышцам, где и заканчивается процесс их окисления. Однако при чрезмерном образовании кетоновых тел, они будут накапливаться в крови и нарушать работу организма в целом.

По анализу крови можно определить уровень кетоновых тел – в норме 0,034-0,43 ммоль/л (0,2-2,5 мг/100 мл). Если уровень превышен, то кетоновые тела преодолевают почечный порог и определяются в моче. Если в анализе мочи обнаруживаются кетоновые тела, значит, имеет место какой-то паталогический процесс. Чаще всего причинами являются:

  • Чрезмерная физическая нагрузка;
  • Голодание;
  • Сахарный диабет в тяжелой форме;
  • Нарушения усвоения углеводов и жиров;
  • Поражения печени и др.

Липоиды в организме человека

Липоиды это жироподобные вещества, которые также относятся к классу липидов.

Липоиды сложнее чем нейтральный жир, который мы рассмотрели выше, так как содержат кроме глицерина и жирных кислот еще фосфорную кислоту и азотосодержащие соединения.

Они синтезируются в организме и поступают с пищей. Участвуют в обмене веществ, образуют оболочки клеток, являются передатчиками нервных импульсов.

Источник: http://www.ladygym.ru/zhirovoj-obmen-v-organizme-cheloveka/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector