Ягоды годж при диабете

Диабет

Ягоды Годжи

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Описание ягод годжи

Ягоды годжи – это плоды дерезы обыкновенной. В народе ее называют волчьей ягодой. Растение относится к семейству Пасленовые, имеет деревянистые листья и вырастает до 3 метров в высоту.

Плоды дерезы красные либо черные, сладко-соленые с кислинкой. Внешне дорогие ягоды годжи очень похожи на более дешевый барбарис, чем часто пользуются торговцы. Отличить их можно по двум признакам: годжи имеют более темный красный цвет и много семечек, барбарис светлее и с пятью семечками.

Свежие плоды дерезы ядовиты, но в сухом виде не представляют опасности и пригодны к употреблению. Основные сферы их применения – кулинария, фармакология, народная медицина. Из ягод годжи делают экстракты и биологически активные добавки.

Состав экстракта ягод годжи

Ягоды годжи очень питательны. В их состав входят:

Как и все синие и красные ягоды, они богаты антиоксидантами – каротиноидами, ликопином, полисахаридами, лютеином.

Внимание! В 85 г, или ⅟₄ ст. сухих ягод годжи содержится 70 ккал, 12 г сахара, 9 г белка, 6 г пищевых волокон, 0 г жиров, 150% от дневной нормы витамина A, 94% – меди, 75% – селена, 63% – рибофлавина, 42% – железа, 27% – аскорбиновой кислоты, 21% – калия, 15% – цинка, 9% – тиамина.

Полезные свойства

Благодаря высокому содержанию белков и пищевых волокон ягоды годжи дарят ощущение сытости и помогают справиться с повышенным аппетитом. Медь, железо, цинк и селен улучшают состояние клеток и оптимизируют обмен веществ.

Антиоксиданты плодов защищают организм от свободных радикалов, предупреждая преждевременное старение и многие заболевания.

Внимание! Годжи имеют высокий показатель по поглощению свободных радикалов – 3290. Они обгоняют по нему яблоки, но уступают чернике.

Плоды дерезы обыкновенной способны предотвратить формирование раковых клеток. Исследования показали, что они могут быть эффективны вплоть до разрушения клеток рака. Похожий эффект присущ и другим ягодам, которые богаты антиоксидантами.

Ягоды годжи понижают уровень содержания сахара в крови и повышают чувствительность к инсулину. Такой эффект от их употребления был выявлен в ходе лабораторного исследования, проведенного на мышах. Поэтому утверждать, что он проявится и у людей, пока рано – требуются дальнейшие исследования.

Экстракт ягод годжи улучшает образование гликогена в печени и мышечной ткани, что способствует поддержанию нормальной физической активности. Его полезно принимать во время похудения. Для этого есть несколько причин: высокое содержание пищевых волокон, контроль уровня глюкозы в крови, уменьшение аппетита, низкий гликемический индекс.

Экстракт годжи нормализует уровень холестерина, стимулирует иммунную систему и повышает защиту организма от болезнетворных микроорганизмов.

Противопоказания и побочные эффекты

Ягоды годжи нельзя употреблять при низком уровне сахара в крови и приеме понижающих его препаратов, пониженном давлении, беременности и грудном вскармливании, наличии индивидуальной непереносимости компонентов и/или аллергии, особенно на табак, томаты, орехи и персики. Кроме того, стоит отказаться от продукта во время приема антикоагулянтов.

Внимание! В ⅟₄ ст. сухих ягод годжи содержится 150% от дневной нормы витамина A, поэтому не стоит злоупотреблять этим продуктом.

Применение ягод годжи

Ягоды годжи употребляют в сухом виде по 15–45 г в день. Можно добавлять их в пищу, использовать для заваривания чая. Для приготовления чая 1 ст. л. сырья заливают 500 мл кипятка, настаивают полчаса и пьют по полстакана 2-3 раза в день.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник

Ягоды Годжи

Здоровое питание Просмотров: 4684 14.12.2018

Содержание:

Ягоды годжи. Экскурс в историю

Дереза обыкновенная – растение, которое можно встретить сплошь и рядом. Оно представляет собой куст, высота которого может достигать четырех метров. Во время цветения покрывается цветками голубого окраса, плоды (те самые ягоды) имеют продолговатую форму и ярко-красный окрас. В нашей стране популярность свою они обрели относительно недавно, чего нельзя сказать о странах Востока. Целебные свойства данных плодов первыми обнаружили тибетские монахи более шести тысяч лет назад. Именно им обязано диковинное название – на китайском языке оно произносится как «Гоуци».

Пользу ягод годжи подтверждает и одна древняя легенда, связанная с правившей в стране династией Тан. Согласно ней, практически все члены династии имели свежий и здоровый цвет лица, а также густую и пышную шевелюру даже в преклонном возрасте. В качестве источника подобной молодости указывают колодец, из которого они регулярно пили воду. Рядом с ним произрастали ягоды годжи, которые попадали естественным образом в воду и делали ее поистине целебной.

Долгое время полезные свойства данных ягод хранились в тайне, однако сохранить ее не удалось. Вместе с переселенцами, семена годжи попали на европейский и американский континент. Здешняя почва оказалась пригодной для выращивания, и в скором времени начали появляться ягоды местного происхождения, что также способствовало росту их популярности среди приверженцев правильного питания и здорового образа жизни.

Добавить в корзину

В зависимости от страны происхождение, дереза может плодоносить в разное время. Наилучшим для произрастания данного растения считаются условия Кубани, Украины и Средней Азии. Здесь дереза цветет с конца мая по начало сентября. Плоды появляются чуть позже – с начала июля по середину октября.

В промышленных же объемах ягоды годжи выращивают лишь на исторической родине – в Китае. Особые климатические условия, вкупе с правильным подходом позволили добиться рекордной урожайности – за один календарный год китайцы могут собирать вплоть до 8-10 урожаев ягод годжи. Это делает Поднебесную крупнейшим экспортером ягод годжи в мире.

Полезные свойства ягод годжи

Не следует думать, что ягоды годжи содержат в своем составе эликсир вечной молодости или иной секретный компонент. А вот чего здесь в избытке – витаминов, минералов и микроэлементов, в этом плане ягоды годжи являются настоящей кладезью здоровья:

Кому показано применение?

Привлекательность ягод годжи заключается как раз в том, что подобный, крайне богатый состав, содержится в одном месте – в маленьких ягодах. Именно по этой причине медики здесь единодушны – достаточно регулярно употреблять в пищу по 1 столовой ложке обработанных ягод годжи, и риск возникновения многих опасных заболеваний многократно уменьшится.

Читайте также:  Что поможет почкам при диабете

На протяжении многих столетий ягоды годжи применяли для лечения заболеваний печени и почек, профилактики суставов, позвоночника и опорно-двигательного аппарата. Высоко ценятся и их общеукрепляющие и витаминизирующие свойства –постоянное употребление в пищу ягод годжи способствовало улучшению самочувствия, снижению холестерина в крови и улучшению работы сердечнососудистой системы и существенному повышению либидо.

Положительно влияют плоды дерезы и на мочеполовую систему. Их следует применять в пищу тем, кто страдает от ревматизма и иных сопутствующих заболеваний, а также воспалений простудного характера. С их помощью можно существенно облегчить ход течения заболевания, а также свести риск его возникновения к минимуму. Ягоды годжи – прекрасный способ для профилактики иммунодефицита и связанных с ним болезней.

Источник

Черника при сахарном диабете

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Рацион здорового человека довольно легко сделать полноценным и разнообразным, ведь особых ограничений в выборе продуктов и блюд такие люди не испытывают. Но любые нарушения здоровья обычно вносят свои коррективы не только в образ жизни, но и в меню больного. Например, при сахарном диабете человек вынужден ограничивать себя в углеводах и в частности в глюкозе. Но мозгу без сладкого нельзя, к тому же так тяжело отказываться от этих небольших радостей жизни. Хорошо, что есть такие натуральные сладкие продукты как некоторые популярные ягоды, дозволенные к употреблению людьми с повышенным уровнем глюкозы в организме. Вот, например, черника при диабете не только не вредит больным, но даже помогает стабилизировать состояние пациента.

Диабет и его ограничения

Сахарный диабет – это состояние, при котором в биологических жидкостях организма обнаруживается повышенное содержание глюкозы. Оно становится следствием нарушения обменных процессов. Нарушение обмена углеводов и воды в свою очередь вызывает сбои в работе поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин – гормон, принимающий активное участие в метаболизме сахаров.

Нужно понимать, что развитие диабета и нарушения работы поджелудочной железы взаимосвязаны. Так длительное воспаление органа (хронический панкреатит) ухудшает его функциональность, и поджелудочная железа вырабатывает меньше инсулина. Чем дольше длится процесс и чаще возникают обострения, тем хуже работает орган. В конце концов, в один не самый прекрасный момент анализы крови и мочи могут показать наличие в них повышенного уровня сахара.

Сахар под воздействием инсулина преобразуется в глюкозу, которую в качестве энергетической составляющей используют наши клетки. Когда же инсулина недостаточно часть сахара в неизменном виде выбрасывается в кровь и мочу, а затем просто выводится из организма, не оказывая пользы.

Казалось бы, в организм с продуктами питания должно поступать достаточное количество глюкозы, а на самом деле клетки испытывают ее недостаток, что негативно сказывается на состоянии различных органов. На теле больного со временем появляются гнойники, появившиеся ранки плохо заживают, появляются проблемы с сосудами (атеросклероз и гипертония) и нервной системой (развиваются нейропатии), ухудшается зрение (ретинопатия), состояние зубов и кожи.

Из-за нарушения обмена веществ клетки утрачивают способность удерживать воду, и она в больших количествах выводится почками. Человек при этом испытывает постоянную жажду, а почки чрезмерную нагрузку. Понятно, что со временем это приводит к ослаблению органа и нарушению его работы. Почки теперь не справляются с выведением больших объемов жидкости и образуются отеки.

Черника при диабете может рассматриваться как источник углеводов, без которых организм не может нормально функционировать.

Сахарный диабет может развиваться по двум направлением, результатом которых будет все то же повышение ровня сахара в крови. В медицине существует условное разделение болезни на 2 типа, которые отличаются механизмом развития дефицита инсулина и проводимой терапией.

Сахарный диабет 1 типа подразумевает прекращение выработки инсулина поджелудочной железой. Виной этому становятся клетки иммунной системы (антитела), воспринимающие клетки поджелудочной железы, синтезирующие инсулин, как чужеродные. Антитела заметно уменьшают продукцию инсулина вплоть до полного ее прекращения.

Этот тип сахарного диабета, называемый инсулинозависимым, свойственен молодым людям с худощавым телосложением. Он имеет тяжелое течение, и без введения дозы инсулина человек может умереть в краткие сроки. У пациентов строгая низкоуглеводная диета продолжается фактически всю жизнь, ведь случаи излечения являются скорее исключением из правил.

Сахарный диабет 2 типа – это болезнь людей в возрасте от 40 лет и выше. Чаще всего ее диагностируют у людей с лишним весом. В большинстве случаев причина развития болезни кроется не в нарушении работы поджелудочной железы, а в потере чувствительности клеток к вырабатываемому нею инсулину. Клетки, пресыщенные питательными веществами, иначе взаимодействуют с инсулином, что и приводит уменьшению его выработки за ненадобностью.

Реже болезнь развивается на фоне хронического панкреатита или других заболеваний поджелудочной железы, в результате которых снижается функциональность органа, уменьшается выработка инсулина и развивается инсулинонезависимый сахарный диабет 2 типа. Лечение болезни в этом случае заключается в перроральном приеме сахароснижающих средств и соблюдению диеты.

В патогенезе сахарного диабета решающую роль играют наследственная предрасположенность и возраст (риск заболевания увеличивается вдвое). Но толчком к развитию болезни обычно становятся лишний вес, стрессы, вирусные заболевания (наряду с наследственной предрасположенностью они увеличивают риск развития диабете 1 типа), болезни поджелудочной железы.

Независимо от типа болезни диета предусматривает ограничение употребления сладких продуктов, усвоение которых в организме нарушено. Поэтому встает вопрос, можно ли чернику при диабете, ведь эта ягода считается сладким продуктом.

[1], [2], [3], [4]

Знакомство с полезной ягодой

Черника – это дикорастущий кустарник сравнительно небольшого роста, который дарит нам очень полезные плоды. Поскольку в нашем регионе это растение не распространено (привычное место его обитания центральные и северные части России), то многие из нас познакомились с ягодами черники заочно, рассматривая рисунки на йогуртах и других кисломолочных продуктах с плодово-ягодными добавками или на конфетных обертках. Об их пользе мы знаем лишь понаслышке, когда нам говорят, что йогурты с черникой одни из самых полезных. Но польза то вся и кроется в этих мелких темно-синих ягодках, по форме напоминающих бусинки.

Немногие знают, что вкусна черника не только в составе кисломолочных продуктов. На основе этих ягод, названных черникой за их способность оставлять на коже рук трудно смываемые темные пятна, напоминающие чернильные, можно готовить вкуснейшие варенья, джемы, кисели, соки. Во время цветения растение ценится как богатый медонос, а спелые плоды можно использовать в качестве натурального пищевого красителя с полезными свойствами, ведь чернику относят к категории лекарственных растений.

Важно знать, что целебными свойствами обладают не только ягоды, содержащие легкоусваиваемые натуральные сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, хинная, хлорогеновая, молочная и янтарная), пектины, природные защитники флавоноиды, инулин, множество полезных витаминов и минералов. Листочки кустарника, в которых количество сахара ограничено, также имеют в своем составе все те же полезные компоненты, витамины (А, С, РР, Е, группа В) и минеральные компоненты, а также дубильные вещества и гликозиды, особенно полезные для нормализации уровня сахара в крови.

Плоды черники, несмотря на сладость, считаются низкокалорийным продуктом и имеют маленький гипогликемический индекс (ГИ), а значит, повышение уровня сахара в крови можно ожидать, лишь в том случае, если употреблять ягоду большими количествами.

Читайте также:  Чем лечить сухую гангрену при сахарном диабете

Низкая калорийность продукта позволяет применять его для профилактики диабета и лечения пограничного состояния, называемого преддиабетом, которое нередко диагностируется при беременности. Высокое содержание пектина и клетчатки способствует улучшению процесса пищеварения и предупреждает появление лишнего веса (или помогает бороться с ним). Ягоду можно успешно применять в лечебных диетах и включать в детский рацион, ведь она относится к разряду гипоаллергенных продуктов, а значит, поправить здоровье с ее помощью могут практически все люди.

Поскольку при сахарном диабете 1 и 2 типа наблюдается нарушение обмена веществ, негативно сказывающееся на состоянии различных органов и систем, благодаря высокому содержанию каротина черника помогает предупредить такие осложнения диабета, как ретинопатия и макулопатия, проявляющиеся в ухудшении зрения у пациента.

Даже здоровые люди знают чернику именно как средство для восстановления зрения. На фармацевтическом рынке появилось множество препаратов и БАДов на основе этой полезной ягоды, которая помогает лечить нарушения зрения и предупредить его потерю. В сутки нужно употреблять обычно 3-6 таких таблеток или 0,2 кг ягода, чтобы зрение всегда было в норме. Черника способствует укреплению сосудов, которые обеспечивают кровоснабжение глаз и обмен веществ в них, что делает работу органа более эффективной.

Чем еще полезна черника при сахарном диабете? Помимо контроля веса и уменьшения концентрации сахара в крови, черника способствует:

Благодаря этим полезным свойствам черники ее не только можно, но даже рекомендовано употреблять при диабете. При этом считается, что она помогает лечить сахарный диабет 2 типа, а при неизлечимом и крайне тяжелом инсулинозависимом диабете употребление черники в небольших количествах помогает безопасно разнообразить рацион больных, снизить уровень сахара в крови, что позволит уменьшить дозу вводимого инсулина, предупредить различные осложнения болезни в позднем ее периоде.

Польза черники при сахарном диабете налицо, но помимо больных диабетом она окажется очень полезной и другим людям, включая тех, у кого пока еще нет серьезных проблем со здоровьем. Ведь черника считается не только лекарственным растением, но и профилактическим средством, помогающим избежать возможных проблем со здоровьем.

Если у человека есть предрасположенность к сахарному диабету (бывали случаи заболевания в семье), употребление черники поможет предупредить развитие этой опасной своими поздними осложнениями и трудноизлечимой болезни. При запущенной форме диабета с чрезмерно высоким содержанием сахара в крови, когда употребление любых сахаров может сослужить недобрую службу, окажется полезным лист черники, который, как и ягода, способен снижать концентрацию глюкозы в крови и моче как при преддиабете, так и при диабете любой степени.

Понятно, что ограничиваться лишь лекарствами на основе ягод и листьев черники при тяжелых формах диабета бессмысленно. Но растение будет помогать аптечным сахароснижающим препаратам поддерживать допустимый уровень глюкозы в организме, снабжать его полезными витаминами и минералами, что снизит риск развития различных осложнений.

Нормализуя состояние сосудов по всему организму, черника способствует нормализации кровообращения и артериального давления. Она же участвует в синтезе гемоглобина, улучшает работу печени, почек и кишечника, препятствует отложению солей в суставах и холестерина на стенках сосудов, оказывает антитоксическое действие, помогая выводить соли тяжелых металлов из организма.

Черника обладает кровоостанавливающим действием, что делает возможным ее применение в случае кровотечений из ЖКТ. Она же помогает бороться с диареей при пищевых отравлениях и бактериями, скрытыми в глубинах ротовой полости и носоглотки. Отваром черники проводят борьбу с возбудителями брюшного тифа.

Витамины А, С и Е, а также хлорогеновая кислота, содержащиеся в чернике считаются хорошими природными антиоксидантами, замедляющими процесс старения организма и помогающими в борьбе с некоторыми бактериями и вирусами, ведь они восстанавливают защитные силы организма. И хотя омолаживающего эффекта за ягодами не замечено, их регулярное употребление позволяет выглядеть моложе на несколько лет. К тому же укрепление сосудов благодаря витамину С способствует улучшению кровообращения, кровь поставляет к тканям кислород и полезные вещества, что продлевает срок их нормального функционирования.

Если рассматривать чернику с точки зрения ее антиоксидантных свойств, то можно сделать вывод, что она является прекрасным профилактическим средством от таких заболеваний, как атеросклероз сосудов, болезнь Альцгеймера, ИБС, гипертония, онкологические заболевания и сахарный диабет, к развитию которых причастны вышеупомянутые свободные радикалы.

Черника – гипоаллергенное лекарственное растение, полезное при многих заболеваниях и являющееся вкусным десертом, разрешенным при диабете. Но когда в организме имеются какие-либо нарушения, к употреблению даже лекарственных растений начинаешь относиться с особой осторожностью. Понятно, что сладкие ягоды, к числу которых относится и черника, это не тот десерт, который можно в избытке употреблять при сахарном диабете. Поэтому диета есть диета, и если она предусматривает ограничение употребления сладких продуктов, это касается не только кондитерских изделий, но также фруктов и ягод.

Листочки или ягоды?

Но если все же опасения по поводу ягод есть, то с листьями и побегами все намного проще. Переживать по поводу повышения сахара крови в этом случае не придется. Правда, встает вопрос, как заваривать листья черники при сахарном диабете, ведь это не вкусные ягодки, которые можно кушать в сыром виде.

Отвар листьев черники – это лекарство, целебные свойства которого признаны не только народной, но и традиционной медициной. Для его приготовления при диабете можно использовать листья и молодые побеги черники. При этом для лечебного отвара подходит и свежее, и сухое сырье, заготовленное заранее.

На стакан кипятка нужно взять полную с горкой столовую ложку измельченных листочков и побегов. Чтобы состав хорошо заварился, а листики достаточно размякли и отдали все полезные вещества воде, его рекомендуется пропарить на водяной бане при закрытой крышке. Время приготовления составляет 40 минут. Снятый с огня состав остужают и процеживают. Применяют только жидкую часть по 2 ст.л. трижды в сутки.

Приготовленный по этому рецепту отвар черники считается лечебным при диабете, поскольку помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови и предупредить различные осложнения этого тяжелого заболевания. Но это вовсе не значит, что диабетик должен ограничиваться лишь этим натуральным лекарством.

Листочки черники можно использовать для приготовления ароматных травяных чаев и отваров на основе нескольких трав, которые также будут оказывать при диабете целебное действие.

Например, можно взять в равных количествах листья черники, клубники и ежевики. 1 ст.л. измельченных трав залить 1,5 стаканами кипятка (300 г) и кипятить на маленьком огне четверть часа, после чего снять с плиты и оставить настаиваться. Когда состав остынет, его процеживают и принимают перед каждым приемом пищи (за 20-25 минут) по 2 столовые ложки.

Можно также использовать следующий состав: листья черники, мяты, цикория, одуванчика и зверобоя смешиваем в равных пропорциях. Большую ложку сбора заливаем 1,5 стаканами кипятка. Готовим и применяем по предыдущему рецепту, как и другие подобные составы:

Есть и такой рецепт комплексного травяного отвара, применяемого для лечения сахарного диабета. Готовится отвар на основе травяного сбора, содержащего равные части листьев черники, пустых стручков фасоли, семени льна и овсяной соломы. Берем 2 стакана по 200 мл воды, заливаем нею 2 ст.л. нашего сбора, кипятим четверть часа и оставляем настаиваться еще в течение 55-60 минут. Далее отвар нужно процедить и довести до первоначального объема охлажденной кипяченой водой.

В течение 2-х недель отвар нужно пить перед едой трижды в день. Рекомендуемая разовая доза – ½ стакана. После 2-недельного курса лечения нужно сделать 7-дневный перерыв, после чего лечение повторяют. Повторять курс есть смысл, если лечение принесло положительные результаты.

Читайте также:  Стандарт санаторно курортной помощи больным сахарным диабетом

При диабете можно попробовать принимать и следующий многокомпонентный настой. В составе смеси трав мы находим равные части травы хвоща, череды и зверобоя, корня девясила и заманихи, листочков мяты и шелковицы, цвет ромашки и бузины, ягоды шиповника. В состав добавляем листья черники (2 части). На стакан кипятка берем 1 ст.л. с горкой травяной смеси и настаиваем состав четверть часа в теплом месте при закрытой крышке. Приготовленный состав нужно выпить в течение дня в 3 приема.

Как видим, лист черники при сахарном диабете можно применять и для приготовления вкусного чая, которым можно баловать себя ежедневно без особых ограничений, и для изготовления лекарственных составов, которые рекомендуется принимать в соответствии с рецептом.

Ягоды черники при диабете

Черника – одна из немногих сладких ягод, которые не только разрешены, но и рекомендованы при сахарном диабете. Благодаря ее уникальным свойствам контролировать уровень глюкозы в крови чернику можно употреблять регулярно, не опасаясь за свое состояние.

Ягоды черники при диабете можно включать в свой рацион как в свежем виде, так и в составе компотов, киселей, варенья, добавлять в десерты и начинки. Правда, людям с чрезмерно высоким уровнем глюкозы, количество съедаемых плодов нужно несколько ограничивать. При сахарном диабете 1 типа и тяжелом течении диабета 2 типа можно съедать немного свежих ягод и напитков на основе плодов черники, приготовленных без добавления сахара.

Зато ягоды черники могут помочь тем, у кого содержание сахара в крови не столь высоко, а значит, принимаемые препараты могут спровоцировать даже дефицит глюкозы (гипогликемию). Речь идет о начальных стадиях болезни и преддиабетическом состоянии. Таким людям в рацион можно включать даже черничное варенье, приготовленное на сахарозаменителях.

Рецепты варенья из ягод черники, рекомендуемые при диабете 2 типа, включают в себя не только плоды и сахар, но также свежие листья кустарника, а иногда и листья других растений.

Вкусный и полезный десерт (варенье) можно приготовить следующим образом: берем полкило свежих ягод и увариваем их на маленьком огне при регулярном помешивании до вязкого состояния. На это потребуется 1-1,5 часа и более. Когда черничная масса станет достаточно вязкой, добавляем к ней 30 грамм измельченного черничного листа и оставляем варенье вариться еще в течение 10 минут, после чего добавляем по вкусу сахарозаменитель (сорбит и др.) и размешиваем, чтобы его кристаллики полностью растворились.

Что еще можно добавить в варенье для диабетиков? Вместе с листочками черники в черничную массу можно добавить равное количество свежих листьев калины, небольшое количество ванили или порошка корицы (на свой вкус). Это поможет разнообразить стол больных сахарным диабетом и придать новый вкус привычным блюдам.

Но какими бы полезными ни оказались ягоды черники, варенье есть варенье, а это концентрированный сладкий продукт, с которым нужно быть очень осторожным. Считается, что такой десерт не принесет вреда при любом типе диабета, если его употреблять в общем количестве не более 3 ч.л. за день.

Такое густое варенье, если его хорошо уварить, будет прекрасной начинкой для выпечки, приготовленной из ржаной муки. Из более жидкого варенья можно готовить вкусные напитки, разбавляя сладость водой или чаем без сахара. Это оптимальный вариант употребления продукта.

При сахарном диабете 2 типа можно попробовать и такой рецепт, имеющий хорошие отзывы. Берем равные количества ягод (сухих или свежих) и листочков черники, листьев брусники и травы цикория. Набираем 1 ст.л. смеси трав и заливаем ее 1 ст. кипятка. Кипятим состав в течение 10-15 минут на слабом огне и снимаем настаиваться. Остывший отвар процеживаем, делим на 3 части и выпиваем за 3 приема. Пить «лекарство» нужно за 30 минут до приема пищи.

И все же, если есть такая возможность, лучше употреблять ягоды черники свежими, ведь термическая обработка всегда разрушает некоторую часть полезных веществ, в частности витамин С. А в свежих плодах есть все, что даровано нам щедрой рукой матушки-природы.

Увы, черника произрастает на ограниченной территории нашей огромной планеты, и далеко не все могут полакомиться свежими ягодами и заваривать свежие листочки растения в лечебных целях. И даже если получится купить на торговой точке ароматные темно-синие ягодки, сохранить их длительное время свежими можно лишь при помощи заморозки. Но и тут некоторая часть полезных веществ уходит.

Неплохим вариантом в этом плане выступают сушеные ягоды. Их можно приготовить самостоятельно в духовке при температуре не более 70 градусов, чтобы сохранить полезные витамины. Как эффективное противодиабетическое средство и натуральное лекарство для улучшения зрения, помогающее предупредить такое осложнение сахарного диабета, как ретинопатия, применяют отвар из сухих плодов черники.

Для его приготовления 1 ст.л. с горкой сухих ягод заливают стаканом кипятка и держат при легком кипении на огне около 10-12 минут. После этого состав снимают с огня и помещают в теплое место (можно использовать термос) на несколько часов. Принимают отвар четыре раза в день. Это нужно делать за полчаса до приема пищи. Разовая доза – 1 ст.л.

Терапию отваром нужно продолжать не менее 2 месяцев, после чего следует двухнедельный перерыв и при необходимости лечение повторяют.

Казалось бы, черника – неплохое решение для лечения сахарного диабета, позволяющее контролировать уровень сахара в крови, но как его осуществить, если поблизости нет плантации кустарника и негде приобрести целительные ягоды, побеги и листочки? В аптеках или интернете можно поискать сухой черничный экстракт, содержащий измельченные части ягод и листочков растения. Препараты из экстракта полезного при диабете растения выпускаются обычно в форме капсул или таблеток. Принимать их нужно курсами в лечебных целях для нормализации содержания глюкозы в крови, особенно если сахароснижающие препараты оказывают чрезмерное действие и приводят к развитию гипогикемии.

В интернете можно найти информацию и о еще одном интересном продукте, выпускаемом компанией «Ликберри». Это черничная паста, содержащая в своем составе перетертые ягоды черники и полезные компоненты, содержащиеся в косточках плодов, которые недоступны при поедании плодов, потому что сами косточки в организме не перевариваются и удаляются из него в неизменном виде.

Благодаря включению в состав пасты содержимого косточек количество хлорогеновой кислоты в ней более чем в 10 раз больше, чем в мякоти ягод. Паста отличается также высоким содержанием омега-кислот и витамина Е.

Пасту получают путем гидролиза ягод, благодаря чему высвобождается пектин (натуральное желирующее вещество), и состав приобретает вид густого киселя, которых практически полностью усваивается кишечником.

Пасту можно употреблять при любом типе сахарного диабета после еды. Пациенты с сахарным диабетом 2 типа должны принимать по 1 ст.л. пасты, разведенной ½ стакана воды, с утра и вечером. Тем, у кого диагностирован диабет 1 типа, пасту рекомендуется употреблять утром и во время полдника, начиная с 1 кофейной ложечки и доводя разовую дозу до 1 столовой ложки (деткам дозу увеличивают до 1 десертной ложечки).

В случае отсутствия эффекта в течение 14-21 дня препарат начинают принимать по иной схеме. Первый прием пасты осуществляют после обеда, второй – за полчаса до отхода ко сну.

Сведения о черничной пасте даны в ознакомительных целях. Это не реклама продукции, а информация об одной из возможностей помочь больным сахарным диабетом, если с приобретением сырья черники у них возникают трудности. Каким образом контролировать уровень сахара в крови каждый решает для себя сам, тем более, что употребление черники и препаратов на ее основе не заменяет основного лечения, назначенного врачом-специалистом, а лишь дополняет его, делая более эффективным и приятным (или вкусным, кому как нравится).

[5], [6]

Источник

Оцените статью
Правильные рекомендации