Як розвести спирт на горілку з глюкозою

Як розбавити спирт водою, щоб вийшла горілка? Пропорції, як поліпшити смак горілки

Виготовлення алкоголю в домашніх умовах завжди було дражливою темою, але кожен поважаючий людини повинен знати, як розбавити спирт водою, щоб вийшла горілка. Ніколи не знаєш, в якій життєвій ситуації опинишся, і що саме буде під рукою, так що корисні навички краще купувати заздалегідь. Та й сам процес виготовлення досить цікавий, таке собі «хобі вихідного дня».

Виготовлення алкоголю з точки зору закону

Тому якщо хочете почати робити наливку і горілку, варити брагу:

Тільки не завадить врахувати, що:

Новому захопленню можна приділити трохи вільного часу, але важливо «не перегинати палицю». Своєрідним індикатором може послужити реакція оточуючих, різке несхвалення яких-небудь дій з їх боку.

Як правильно розвести спирт?

Щоб зробити гарну горілку необхідні два простих компонента:

Підійде тільки бутильована, з найближчого супермаркету.

Слід подбати заздалегідь про якісне сировину.

Чим менше її жорсткість, тим краще буде смак готового продукту.

Підійде спирт першого сорту, етиловий медичний.

Ні в якому разі не кип’ятіть воду, інакше втратиться весь сенс.

Краще всього використовувати 95% або 95% спирт.

Переконайтеся в тому, що у воді немає домішок солей. Вони зашкодять нормальному розчинення спирту.

Ні в якому разі не використовуйте метиловий спирт, він токсичний і навіть 50 грам можуть зробити людину інвалідом.

Зараз важливо запам’ятати одне дуже просте правило, яке допоможе не зіпсувати весь нескладний процес приготування горілки. Слід додавати спирт у воду, ніяк інакше. Якщо випадково переплутати і розбавити спирт водою, розчин відразу ж почне біліти. Вживати таку суміш не рекомендується.

Пропорції розведення: 2 частини спирту/3 частини води.

Як розбавити спирт 95% до 40%

Якщо згадати курс математики в школі, можна спробувати вирахувати:

І за допомогою елементарної математики ми вирахували необхідний обсяг і можемо переконатися, що підрахунки абсолютно вірні. Хімія складна наука, необхідно враховувати ще температуру рідин і швидкість протікання хімічних реакцій. Тому невелика похибка може бути присутнім.

Щоб не повторювати шкільний або університетський курс хімії, обклавшись підручниками по саму голову, можна скористатися зручними таблицями. Їх склали для нас хіміки минулого, у кожної такої таблиці є стовпець, в якому вказана початкова міцність продукту і верхній ряд, в якому вказана кінцева.

Досить знайти цифри, які вказані на перетині цих показників.

У цьому відео Станіслав Фотенко розповість і покаже, як потрібно розбавляти спирт, щоб отримати якісну горілку, які продукти туди можна додати, щоб поліпшити смак:

Як розбавляти спирт з водою для вживання?

Коли ми підготували бутильовану воду і медичний спирт в необхідних пропорціях, можна приступити до самого покрокового процесу змішування:

Тепер отриману рідину необхідно кудись перелити, щоб зберігати надалі. Пляшки треба заповнювати повністю і закривати їх максимально щільно. Справа в тому, що при контакті з повітрям:

Тепер горілку краще перемістити в холодильник і виставити температурний режим на 4 градуси за Цельсієм. З приводу термінів відстоювання думки розділилися, в середньому говорять про 3-4 дні.

Як поліпшити смак горілки?

Деяким людям подобається горілка з добавками, так що після відстоювання можна надати напою унікальний смак:

Від вживання напою з такими включеннями можна отримати набагато більше задоволення, особливо якщо процес цікавіше кінцевого результату. Напій піде швидше і краще.

Читайте также:  Почему появляется диабет у мужчин

В результаті протікання хімічних процесів станеться контракція, обсяг змішаної води і спирту зменшиться, за рахунок хімічних реакцій.

На самому початку ми вважали, що необхідно 1400 мл води, згідно всім правилам математики. А насправді 1440. Ось ці самі 40 мл і «стискаються», гублячись у процесі. Не найбільша втрата, але краще це знати на початку свого шляху виготовлення алкоголю.

Процес приготування горілки

Немає нічого простіше, ніж зробити якісну горілку:

Не треба нічого варити, чекати місяцями, заздалегідь готувати інгредієнти. Весь процес займе пару хвилин, хіба що з фільтрацією доведеться трохи повозитися.

Відео-урок: робимо горілку, спирт розбавляємо

У цьому відео В’ячеслав Тронев розповість, як і в яких пропорціях потрібно розбавити спирт, щоб отримати горілку 40%:

Источник

Делаем водку: как правильно разводить спирт с водой?

Крепость алкоголя – вещь загадочная. Интересно, что в диапазоне от 40% до 48% человек не ощущает разницы. Именно поэтому и решено было производить напиток с наименьшей концентрацией, чтобы не переводить лишнее сырьё. Ещё Менделеев определил оптимальную крепость водки, и с тех пор она составляет 40%. Оспаривать это ни у кого не возникает желания, но почти у каждого представителя сильного пола в жизни возникал важный вопрос – как развести спирт в домашних условиях и получить водку?

Следуя советам на форумах и рекомендациям друзей-знакомых, можно получить не совсем качественную водку. Да, её характеристики во многом зависят от того, что добавлять в ёмкость первым. Но и это ещё не все нюансы, важно правильно подготовить и воду, и спирт, и дополнительные составляющие, если Вы их решили использовать.

Итак, у Вас есть чистый ректификат, но чтобы сделать водку из спирта в домашних условиях, недостаточно просто смешать крепкий напиток с водой. Первым делом следует убедиться, что Вы используете правильную воду. Также заранее спиртометром определяется крепость спирта.

Правильная подготовка воды и спирта

Прежде чем опробовать рецепт водки из спирта, необходимо подготовить воду. Идеальным сырьём является родниковая вода, но достать её в условиях мегаполиса нереально. Главное, чтобы она была живой. По этой причине дистиллированная и кипячёная не подходят, ведь в них уничтожены все микроорганизмы. Теряются полезные компоненты, которые способствуют растворению спирта. Можно прогнать через бытовой фильтр водопроводную воду, избавив её от хлорки, тяжёлых металлов и солей. Хорошим вариантом будет бутилированная вода с незначительным содержанием солей. При покупке стоит обратить внимание на прозрачность и мягкость. Притом вода должна быть прохладной.

Хорошим способом очистки водопроводной воды является заморозка, её можно проводить и после фильтрации. Для этого жидкость наливают в пластиковые бутылки и помещают их в морозильную камеру. Когда замёрзнет примерно половина, бутылки необходимо достать и слить воду в раковину. Лёд остаётся для естественного оттаивания и получения талой воды. Именно она и идёт на приготовление водки.

Перед тем, как сделать водку из спирта в домашних условиях, стоит подготовить и второй компонент. Здесь может быть несколько вариантов: медицинский спирт, этиловый спирт, домашний ректификат. Первый производится из этилового, т.е. имеет незначительное количество примесей и воды. Но продукты различаются лишь на молекулярном уровне, для рецепта водки из спирта они являются идентичными. В случае с ректификатом, который получен при помощи домашнего самогонного аппарата, необходимо убедиться в его чистоте. Что касается крепости, на покупных образцах этот параметр указывается на этикетке. Домашний спирт нужно измерить ареометром для определения крепости, это важно для правильного воссоздания рецепта разбавления.

Подготовка дополнительных ингредиентов необходима в том случае, если Вы хотите получить более мягкий вкус или специфический аромат. В классическом рецепте водки из спирта используется помимо базовых компонентов глюкоза. За неимением магазинного продукта можно сделать домашний вариант, смешав сахар с водой в пропорции 1:1. Кристаллы растворяются при нагреве на среднем огне. Образующуюся пену необходимо снимать. Другими распространёнными продуктами для смягчения водки являются цитрусовый сок (лимонный или апельсиновый), лимонная кислота в кристаллах, натуральный мёд.

Читайте также:  Срок годности сахарной помадки

Как развести спирт с водой в домашних условиях?

Вокруг этого вопроса ходит много разногласий. Одни утверждают, что воду нужно вливать в крепкий напиток, в другие твердят – наоборот. Стоит запомнить, что спирт льётся в воду. При такой последовательности напиток не помутнеет, а все ингредиенты хорошо перемешаются. Если обратиться к химии, то мы узнаем, что при добавлении воды в спирт будут образовываться моногидраты, которые создают горечь и сохраняют специфический резкий запах спирта. Такой же эффект будет при использовании тёплой воды. Если вливать тонкой струйкой спирт в воду, образуются водные гидраты, водка получается более мягкой и не такой резкой на вкус. Кстати, научное обоснование этим реакциям дал Менделеев. Чтобы минимизировать последствия похмельного синдрома, необходимо запомнить алгоритм добавления компонентов в ёмкость.

Развести спирт: пропорции

Делая водку в домашних условиях, можно запутаться в расчётах, поэтому была создана таблица, которая помогает определить точное количество воды. При разбавлении стоит учесть, что воды для получения 40% водки требуется не 60%, а более. Помним, что спирт в большинстве случаев имеет крепость 96%.

Источник

Изготовление водки: рецепт приготовления

Как получается водка?

Вопрос получения водки волнует многих самогонщиков, да и остальных людей, которые решили заниматься изготовлением алкоголя. По сути, этот напиток состоит из двух простейших ингредиентов – этилового спирта и воды, а не из самогона, как многие могли подумать. Соответственно возникает вопрос – как из спирта сделать водку? И мы немедленно на него отвечаем, предлагая Вашему вниманию рецепт водки в домашних условиях!

С чего же начать? Естественно, с получения спирта. Его нужно изготовить самостоятельно, да и другого выхода у Вас нет: с 2005 г. в России запрещена розничная продажа этанола. Значит, остается только сделать его самостоятельно!

Итак, для приготовления водки в домашних условиях Вам понадобится аппарат для производства спирта – ректификационная колонна, которая позволяет из самогона выделить чистейшую фракцию этилового спирта. Соответственно, Вам пригодится и самогонный аппарат. Приобретать оба аппарата – достаточно накладно, не так ли? Поэтому лучше остановиться на универсальной системе 2 в 1 – ректификационной колонне «Шанхай», позволяющей делать как дистилляцию, так и ректификацию, оба эти процесса одинаково важны для того, чтобы сделать водку из спирта в домашних условиях. Итак…

Рецепт домашней водки из спирта

Ингредиенты водки могут быть практически любые. Почему? Дело в том, что эталонная водка не имеет ни вкуса, ни аромата. Главное требование к ней – чтобы она легко пилась, не давала быстрого опьянения и тяжёлого похмелья. Соответственно, брага для водки домашнего приготовления может быть любая, даже дурно пахнущая картофельная. Проще всего сделать сахарную брагу, рецепт которой описан в нашей статье. Там же рассказано и про брагу из пшеницы, с ней у Вас получится отличная пшеничная водка своими руками. После того, как брага выбродит, мы возвращаемся к изготовлению домашней водки.

Следующим этапом, если Вы интересуетесь, как сделать домашнюю водку из спирта, будет получение качественного дистиллята (самогона). Самым лучшим вариантом будет двойная фракционная перегонка, при которой Вы перегоняете брагу сначала без отбора по фракциям, а затем делает повторную дистилляцию, с отбором «голов», «сердца» и «хвостов». Подробно этот процесс описан в еще одной нашей статье. В конечном итоге у Вас получится спирт-сырец порядка 75-85% об. Вполне может оказаться, что он не будет иметь запаха, вкуса, но хорошая водка из спирта в домашних условиях может быть только из чистого спирта.

Технология ректификации

И далее мы приступаем к ректификации. Спирт-сырец нужно разбавить до 40% об. чистой, фильтрованной водой (лучше даже дистиллированной или бутилированной). На каждые 10 литров спирта-сырца нужно добавить 1 чайную ложку соды, которая нейтрализовала бы кислоты, которые возникают при кипении. Итак, сначала нагреваем куб до 60 градусов (на большой мощности), после чего снижаем мощность нагрева до 500-700 кВт. Это оптимальный нагрев при ректификации на колонне «Шанхай». Для колонн с другими параметрами нагрев будет немного отличаться.

Читайте также:  При сахарном диабете что можно кушать какие орехи

Как только Вы установите рабочий нагрев, нужно дать колонне поработать немного «на себя» )20-40 минут), перекрыв выход продукта. Не стоит волноваться о давлении в Вашей установке – конкретно в «Шанхай» достаточно просто не герметизировать фум-лентой заглушку дефлегматора. В случае с другими ректификационными колоннами требуется обязательное наличие атмосферного штуцера.

Возвращаемся к вопросу – как приготовить водку в домашних условиях! Для этого требуется, после того как колонна отработала «на себя», отбирать продукт по фракциям. Сначала идет начальная фракция, которая составляет 1-2% от залитого в куб спирта-сырца. «Головы» нужно отбирать максимально медленно (в 10 раз медленнее, чем при отборе «тела»), регулировать скорость отбора можно с помощью инфузионного устройства (капельницы). Крепость «голов» будет порядка 94-95% об., если она ниже, рекомендуется снизить нагрев. Установленную мощность нагрева менять в течение перегонки не надо.

Далее отбирать промежуточный оборотный спирт, который составляет от 10 до 30% от исходного количества спирта-сырца в кубе (отбирать надо со скоростью в районе 350 мл/ч, так же, как и последующие фракции). Сколько же у Вас получится оборотного спирта? На Ваш вопрос есть ответ, его поможет узнать проба Ланга.

Для этого нужно заранее все подготовить: 200 мл марганцовки надо засыпать 1 л воды, перемешиваете и оставляете на 2 суток. Рабочая температура для испытаний – 15 градусов. В один стаканчик наливаете 50 мл получающегося у Вас спирта, в другой – 50 мл воды. В каждую емкость добавляете по 1 мл раствора, и далее нужно с секундомером наблюдать скорость изменения окраски спирта по сравнению с водой. Если спирт приобретает окраску воды, смешанной с раствором, за 10-15 минут (не меньше), отбор оборотного спирта можно заканчивать и начинать отбор товарного спирта, «тела». Товарный спирт окисляется не менее, чем за 20 минут, по сравнению с оборотным.

Пищевая фракция отбирается до достижения кубовой температуры в 83-85 градусов. Лучше максимально долго держать температуру 78-79 градусов, т.к. она является температурой испарения этилового спирта, а именно он Вам нужен, если Вы интересуетесь, как сделать водку в домашних условиях по рецепту. Далее идёт оборотный спирт и «хвосты», которые можно повторно дистиллировать или ректифицировать. Отбор, как правило, прекращается на 97 градусах, и перекрывается нагрев.

Если Вы следовали нашим инструкциям, то у Вас получился отличный пищевой спирт 96,6% об.

Как разбавить спирт, чтобы получилась водка?

Естественно, Вам понадобится вода. А как разбавить спирт водой, чтобы получилась водка?

Конечно, нужна проверенная вода. От проверенного производителя, бутилированная либо самостоятельно продистиллированная. Любая другая вода не подойдет. Разбавляете до 40% об. Теперь Вы понимаете, как развести спирт, чтобы получилась водка, но на этом процесс приготовления водки не заканчивается. Водку нужно очистить, и возникает резонный вопрос –

Как очистить водку в домашних условиях?

Проверенный способ, которому уже более сотни лет – углевание. Важно обстоятельно подойти к выбору угля, лучше использовать активированный кокосовый уголь. Углевание осуществляется с помощью угольной колонны.

Теперь Вы хорошо знаете, как из спирта сделать водку хорошего качества.

Домашний кальвадос: рецепт

Как сделать кальвадос в домашних условиях? По сути Вам предстоит приготовление самогона из яблок. В нашей статье Вы найдете ответы на все вопросы: как подобрать сырье для кальвадоса, как происходит сбраживание и т.д.

Источник

Правильные рекомендации